Правильный номер. Обзор двенадцатилетнего ирландского виски.
Этот ирландский виски, пожалуй, лучше всего подходит к хайболам.
Предыстория
Профессиональный боец смешанных единоборств и звезда UFC Конор Макгрегор выпустил этот купажированный ирландский виски в 2018 году в тандеме с мастером-дистиллятором Дэвидом Элдером. Несмотря на то, что он недорогой и широко доступен, наша дегустационная комиссия сочла, что этот Proper No. 12 обладает терпким и жгучим послевкусием, и отметила, что другие виски в его ценовом диапазоне имеют лучшее соотношение цены и качества.
Краткие факты
Классификация: купажированный ирландский виски
Компания: Proximo Spirits
Производитель: Proper No. 12
Выражение: ирландский виски
Бочка: бывший бурбон
Тип выдержки: медный кувшин
ABV: 40%
Выдержка: не менее 3 лет
Выпущен: 2018
Цена: $26 (на начало старта продаж)
Плюсы
- Доступный по цене
- Привлекательная этикетка
- Может понравиться тем, кто предпочитает более сладкие вкусы
Минусы
- Короткое и горячее послевкусие
- Некоторые могут посчитать вкусовой профиль вяжущим и чрезмерно сладким
- Не рекомендуется разливать в чистом виде
Дегустационные заметки
Цвет: соломенный
Вкус: острый и кисловатый; ноты засахаренного апельсина, бобов ванили и ячменя
Вкус: абрикос, карамель, мед, белый перец, зеленое яблоко.
Послевкусие: короткое и горячее с оттенками карамели
Похожие бутылки: Jameson, Tullamore Dew, Busker, Green Spot, Teeling
Рекомендуемое применение: Простые хайболлы, такие как виски с колой; кофе по-ирландски (о котором мы писали здесь https://dzen.ru/a/ZlbomE0nSm24-si6)
Наш обзор
Хотя они отметили его доступность по цене и широкую доступность, наша дегустационная комиссия не сочла этот ирландский виски достойным по цене и сочла его качество недостаточным.
Джеффри Моргенталер нашел аромат “очень острым” и “почти лекарственным”. Джули Райнер и Жак Безюиденхаут сочли аромат удовлетворительным, но не отдали предпочтение вкусу и отметили его терпкость. “У этого виски приличный аромат, но вкус и послевкусие просто плоские, с большим количеством искусственных металлических нот, которые задерживаются во вкусе”, - говорит Джули Райнер.
Наша дегустационная комиссия единодушно отметила, что послевкусие было горячим, учитывая относительно низкую концентрацию в 40%.
Жак Безюиденхаут счел виски чересчур сладким и отметил “легкое послевкусие, которое оставляет ощущение жжения”.
“Послевкусие горьковатое и танинное”, - говорит Райнер.
Учитывая общее качество дистиллята, наши рецензенты рекомендуют этот виски только с такими смесями, как кола или имбирное пиво, или смешивать с ирландским кофе.
Однако и Безайденхаут, и Моргенталер указывают на Jameson's Black Barrel и Bushmills как на виски по сопоставимой цене, которые представляют более высокое качество. Безайденхаут отмечает, что это “ирландский виски более легкого сорта, который не обладает такой сладостью”.
Производство
Этот купажированный виски производится из комбинации ирландского зернового виски и односолодового ирландского виски, прошедшего тройную дистилляцию и выдержанного минимум три года в отобранных вручную бочках из-под бурбона. Говорят, что его производят на винокурне Old Bushmills в Северной Ирландии, старейшей лицензированной винокурне по производству виски в мире.
История
Профессиональный боец смешанных единоборств и звезда UFC Конор Макгрегор основал компанию Proper No. 12 Irish Whiskey в 2018 году. Уроженец Дублина Макгрегор говорит, что к нему обращались с просьбой одобрить другие ирландские сорта виски, и он решил создать свой собственный. Он работал с мастером-дистиллятором Дэвидом Элдером, ранее работавшим в Guinness, чтобы выбрать окончательный купаж зернового виски и односолодового виски, перепробовав почти 100 купажей. Макгрегор назвал виски в честь пригорода Дублина Крамлина с почтовым индексом 12, где он вырос.
В 2021 году Макгрегор и его партнеры продали свой контрольный пакет акций компании Proximo Spirits, которой также принадлежат Bushmills и Jose Cuervo, за сделку, которая, как сообщается, стоила до 600 миллионов долларов. В 2023 году компания Proper No. 12 выпустила виски со вкусом зеленого яблока.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Этот виски назван в честь пригорода Дублина Крамлина с почтовым индексом 12, где вырос Конор Макгрегор.
Итог
Наши рецензенты сочли этот ирландский виски терпким и чрезмерно сладким, с коротким послевкусием. Несмотря на то, что он доступен по цене и широко доступен, наша дегустационная комиссия отметила, что другие ирландские виски в его ценовом диапазоне имеют лучшее соотношение цены и качества.
Автор Audrey Morgan | Источник https://www.liquor.com/proper-number-twelve-irish-whiskey-review-5225018