Рецепт. Русские Пельмени

Ингредиенты:

• 500 г мяса (например, говядины, свинины или индейки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана муки
• Вода для теста

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста:В большой миске смешайте муку, соль, сахар и яйцо.
   Добавьте воду и растительное масло, смешайте до образования эластичного теста.
   Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
   
2. Приготовьте начинку:Нарежьте мясо на маленькие куски и обжарьте их на масле до готовности.
   Добавьте измельченный лук и чеснок, смешайте с мясом.
   
3. Сформируйте пельмени:Накройте начинку пластом теста, защипните края и сварите в кипящей воде.
   

Уральские Пельмени

Ингредиенты:

• 500 г мяса (например, говядины, свинины или индейки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана муки
• Вода для теста

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста:В большой миске смешайте муку, соль, сахар и яйцо.
   Добавьте воду и растительное масло, смешайте до образования эластичного теста.
   Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
   
2. Приготовьте начинку:Нарежьте мясо на маленькие куски и обжарьте их на масле до готовности.
   Добавьте измельченный лук и чеснок, смешайте с мясом.
   
3. Сформируйте пельмени:Накройте начинку пластом теста, защипните края и сварите в кипящей воде.
   

Сибирские Пельмени

Ингредиенты:

• 500 г мяса (например, говядины, свинины или индейки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана муки
• Вода для теста

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста:В большой миске смешайте муку, соль, сахар и яйцо.
   Добавьте воду и растительное масло, смешайте до образования эластичного теста.
   Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
   
2. Приготовьте начинку:Нарежьте мясо на маленькие куски и обжарьте их на масле до готовности.
   Добавьте измельченный лук и чеснок, смешайте с мясом.
   
3. Сформируйте пельмени:Накройте начинку пластом теста, защипните края и сварите в кипящей воде.
   

Вариации Начинки

• Для рыбных пельменей используйте жирные виды рыбы, такие как семга, горбуша, сом или форель. Добавьте измельченный сала или обжаренный лук, если используете другие виды рыбы.
• Для постных пельменей используйте постное тесто и начинку из обжаренного лука и зелени.

Традиции Подачи

• В Китае и Японии пельмени дегустируют с соусом или соевым соусом.
• В каждой национальной культуре сложились свои традиции подачи пельменей.