Морковь легко найти в магазине и на рынке в любое время года. Этот овощ давно стал базовым и постоянно дополняет самые разные блюда: супы, салаты, закуски, выпечку, маринады.
Большой популярностью пользуется морковь по-корейски — ее любят за пикантность и простоту приготовления в домашних условиях. Также эта острая закуска хорошо сочетается с другими продуктами: курицей, рыбой, субпродуктами, грибами, сыром, овощами, бобовыми.
Рецептом вкусной моркови по-корейски мы делились здесь, а сейчас расскажем, что приготовить, если маринованный овощ уже есть в запасе.
Салат с курицей и морковью по-корейски
Такой бюджетный салат можно приготовить в будни и к празднику — получится очень вкусно!
Сочные хрустящие огурцы добавят блюду свежести и уравновесят остроту. Курицу можно использовать отварную или копченую. С последней будет быстрее, а во вкусе блюда появятся новые оттенки.
Чтобы сделать салат менее калорийным и добавить ему пользы, приготовьте ПП-майонез.
Постный салат с морковью по-корейски
Простой овощной салат понравится не только тем, кто соблюдает пост, но и веганам.
Баклажаны нужно нарезать тонкими полосками и обжарить с чесноком и луком в соевом соусе. Для яркости вкуса можно добавить немного кунжутного масла.
Пряные баклажаны в дуэте с яркой морковью обеспечат полный восторг от такого нехитрого салата.
Рулет из лаваша с курицей
В сезон пикников всевозможные быстрые рулеты из лаваша здорово выручают.
Приготовьте начинку из отварного или запеченного куриного филе, сыра, моркови по-корейски и зелени. Выложите все слоями на смазанный соусом лаваш и сверните.
Оберните рулет пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2 часа. Дальше закуску можно нарезать на порции и захватить с собой куда угодно: в дорогу, на работу, на природу.
Что еще быстро приготовить из лаваша, рассказали в статье.
Селедка под шубой с морковью по-корейски
Не все любят вареную морковь, но без нее трудно представить традиционные салаты. Автор рецепта предлагает использовать сочную и хрустящую морковь по-корейски.
Рецепт сельди под шубой остается неизменным, а маринованный овощ делает блюдо еще более ярким на вкус.
Салат «Княжеский»
Для этого рецепта необходим базовый набор продуктов: куриное филе и яйца, полутвердый сыр, морковь по-корейски, майонез. Но есть один ингредиент, который сразу делает блюдо выразительным. Автор добавила в салат апельсины.
Цитрусовые вместе с морковью дают блюду сочность, свежесть и оттеняют нежное куриное мясо.
Все продукты необходимо выложить слоями и промазать майонезом. Подавать салат можно в порционных креманках или более привычно в салатнике.
Сытный салат с куриной печенью
Если вы любите субпродукты и ищете новый рецепт, этот салат с морковью по-корейски и печеночными блинчиками вам точно понравится.
Приготовление займет чуть больше времени, так как куриную печень нужно будет измельчить и замешать с ней тесто для блинов. Дальше пожарить блинчики, охладить их и нарезать полосками.
Кислинку и остроту салату добавят маринованные огурцы и пряная морковь.
Постная шаурма
На очереди еще один рецепт для постящихся и веганов — шаурма с овощами и бобовыми.
Возьмите молодую белокочанную капусту, она особенно сочная и мягкая, свежие огурцы, спелые помидоры и консервированную фасоль для экономии времени. Конечно, понадобится морковь по-корейски и лаваш.
Для соуса подойдет постный майонез и томатный кетчуп. Свертки с овощами обжарьте на гриле до золотистых полосок — выйдет очень аппетитно!
Салат «Кудесница»
Сухарики часто используются в салатах для большей сытности и разнообразия текстуры. Так и в этом случае — подсушенный в духовке хлеб объединяет овощи и превращает закуску в полноценное блюдо на обед или ужин.
Кроме моркови по-корейски, подготовьте консервированный горошек, красный лук и сыр. А заправку автор сделала из сметаны, соевого соуса и молотого перца. Необычное сочетание, но удачное для этого салата.
Спринг-роллы с тунцом и овощами
Легкие овощные роллы можно дополнить консервированным тунцом, курицей или индейкой. А можно оставить вариант только с овощами — как вам больше нравится.
К этому блюду идеально подойдет соевый соус с кунжутным маслом и зеленым луком.
Салат с языком и морковью по-корейски
Салат из 4 ингредиентов: говяжьего языка, моркови по-корейски, болгарского перца и майонеза.
Заранее подготовьте говяжий язык — его нужно отварить, остудить и нарезать полосками. Соедините субпродукт с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.
Больше рецептов с языком вы найдете в нашей отдельной статье.
Салат с нутом и корейской морковью
Нут — бобовая, способная сделать салат более сытным, а также полезным благодаря легкоусвояемому белку в составе.
Чтобы сбалансировать калорийность блюда, добавим морковь по-корейски, сладкий болгарский перец и семена кунжута.
Автор подает салат без заправки. Вы можете дополнить его любым ароматным маслом.
Палочки из теста фило с овощной начинкой
ПП-рецепт закуски с овощами в тесте фило. В начинку положите морковь по-корейски, стручковую фасоль, болгарский перец и кунжут. Можно добавить кусочки рыбы или отварной курицы.
Сверните рулетики и запеките в духовке. Хрустящие палочки можно есть теплыми, но и остывшие они тоже вкусные.
Куриный рулет с корейской морковью и языком
Куриный рулет, фаршированный морковью по-корейски и свиным языком, — отличный вариант закуски на завтрак, обед и на праздничный стол. Подавать такой рулет можно в теплом или охлажденном виде.
Для этого блюда свиной язык отварите и остудите заранее. На куриное филе выложите начинку и сверните. Смажьте рулет майонезом и аджикой — так мясо получится сочным и пикантным.
Салат «Восторг»
Сочетание нежного куриного мяса, поджаристых грибов и сочных овощей идеально не только по вкусу, но и по балансу питательных веществ. Такой салат может заменить обед или ужин. Чтобы сделать блюдо более легким, приготовьте ПП-майонез.
Если подаете салат на праздничный стол, замените отварное куриное филе копченой курицей. Получится еще аппетитнее.
Салат «Тиффани и Марсель»
Для этого праздничного салата понадобятся такие ингредиенты: куриное филе и яйца, сыр, грецкие орехи, чернослив, морковь по-корейски.
Слои смажьте майонезом, а сверху украсьте блюдо половинками винограда.
Чтобы все ингредиенты пропитались, а вкусы объединились, салат необходимо выдержать в холодильнике как минимум 2 часа.
Корейская морковь многогранна, это не просто закуска. Мы собрали 15 идей, что приготовить с ярким овощем. Уверены, рецептов найдется намного больше. Делитесь своими любимыми!