Мой интерес к горбуше изначально был шкурным. Ну это я про то, что в рыбе я совсем не разбиралась. Только любила красную. А потом вдруг обнаружила, что красная рыба тоже может быть доступной для кошелька. Речь идет о горбуше. С тех пор горбуша – частый гость на моем столе. Я с удовольствием готовлю из нее разнообразные блюда. Она не только недорогая, но еще и вкусная, и полезная для здоровья!
Горбуша улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти и кости, нормализует метаболизм, повышает иммунитет, восстанавливает нервную систему, стимулирует работу щитовидки, стабилизирует уровень сахара в крови, участвует в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты:
- филе горбуши – 500 гр.,
- вода – 2 литра,
- сливочное масло – 200 гр.,
- листья салата – 100 гр.,
- томатная паста – 2 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу,
- лук – 2 шт,
- растительное масло (для обжарки).
Как готовить:
Сливочное масло лучше предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Листья салата нужно промыть и просушить.
Тушку горбуши очистить и промыть.
В кастрюле вскипятить 2 литра воды, немного посолить. Опустить в воду рыбу. Проварить 10 минут. Достать рыбку и оставить остывать.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Масла нужно совсем чуть-чуть, большое количество может испортить желаемую консистенцию паштета.
Остывшую рыбку чистим и делим на кусочки.
Все ингредиенты кладем в блендер: горбушу, сливочное масло, обжаренный лук, листья салата, томатную пасту. Немного посолим и поперчим. Хорошенько измельчаем.
Готовый паштет выкладываем в стеклянную баночку. Такой паштет отлично хранится.
Приятного аппетита!