Самая пикантная новинка этого лета - наш любимый консервированный тунец, но в новых вкусах. Мы разработали уникальные рецептуры, хранящие всю пользу свежей рыбы и калейдоскоп вкусов традиционной паназиатской кухни. Каждый из трех новых продуктов - путешествие в экзотическую культуру и неповторимый кулинарный стиль Шанхая, Сычуаня и Кантона.
Тунец в белом соусе по-шанхайски
Особенностью шанхайской кухни является стремление подчеркнуть оригинальные ароматы сырых ингредиентов, используя приправы для улучшения вкуса. По сравнению с другими китайскими кухнями, у нее более мягкий и слегка сладковатый вкус. Развивая эту концепцию, мы дополнили вкус желтоперого тунца сладкой кукурузой, морковью, луком и водяным орехом. Белый соус на основе растительного масла и яичного желтка оттеняет благородный вкус ингредиентов и объединяет их в гармоничное блюдо с неповторимым вкусом и высокой питательной ценностью. Не острый, естественный вкус делает его подходящим даже для завтрака.
Мелкая нарезка и соус делают консистенцию тунца по-шанхайски похожей на рает. Его удобно намазывать на бутерброды и крекеры, использовать в канапе и роллах.
Тунец с карри по-кантонски
Повара традиционной кантонской кухни считают, что вкус любого блюда должен быть сбалансированным и нежирным, а специи не должны перебивать вкус основных продуктов. При этом, кантонская кухня более пикантная, чем шанхайская. Огонек в нее добавляют имбирь, перец чили, черный перец, а объемное и глубокое послевкусие создают сочетания бадьяна, кунжутного масла, рисового вина и других ингредиентов с насыщенным, но нерезким вкусом.
В нашем тунце по-кантонски имбирь и бадьян уравновешиваются устричным соусом. Вкус умеренно-острый. Крупные кусочки нежного филе отлично подойдут для салата, wok или в качестве самостоятельного блюда в сочетании с гарниром.
Тунец в пряном соусе по-сычуаньски
Самая жгучая и острая кухня Китая, определенно, сычуаньская. Чили, чеснок и имбирь - ее постоянные ингредиенты, а сычуаньский перец приобрел всемирную популярность. Провинция Сычуань исторически сложилась как место слияния традиций и культур Хунани, Гуйчжоу и Тибета. Благодаря этому одной из отличительных особенностей этого региона стали неожиданные сочетания вкусов в одном блюде.
Наша версия тунца по-сычуански получила свою пряность и остроту благодаря легендарному сычуаньскому перцу, корице, гвоздике и семенам фенхеля. Его свежий и нежный вкус с выраженным восточным колоритом и красивая крупная нарезка делают его прекрасной самостоятельной закуской или ингредиентом для салатов и сэндвичей.
Расскажите в комментариях, какой вкус больше понравился вам? Какие блюда готовили с нашими новинками?