Суп из свежих белых грибов

Суп из свежих белых грибов – это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для любителей грибов. Этот сытный и ароматный суп не только вкусный, но и полезный, так как белые грибы богаты питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы. Нежная текстура грибов в сочетании с ароматным бульоном и специями создает неповторимый вкус.

Приготовление супа из белых грибов пошагово

Ингредиенты на 4 порции

Свежие белые грибы (боровики) — 400 г

Картофель — 3 шт. среднего размера

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочное масло — 2 ст. ложки

Растительное масло — 1 ст. ложка

Вода или куриный бульон — 1,5 литра

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Укроп или петрушка — для украшения

Пищевая ценность на 100 г

• Белки: 2 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 6 г
• Калорийность: 60 ккал

Подготовка ингредиентов

1. Грибы: Тщательно промойте свежие белые грибы под холодной водой, удаляя грязь и остатки леса. Нарежьте грибы на средние кусочки.
2. Картофель: Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
3. Морковь: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
4. Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.

Приготовление

1. Подготовка грибов: В большой сковороде растопите сливочное масло с добавлением растительного масла на среднем огне.
   Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
   Выньте обжаренные грибы и отложите их в сторону.
   
2. Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
   Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения или используйте куриный бульон для большей сытности блюда .
   
3. Суп: Добавьте в  кипящую воду или бульон нарезанный картофель и лавровый лист. Варите около 10-15 минут, пока картофель не станет более мягким.
   Поместите обжаренные белые грибы и обжаренный лук с морковью в кастрюлю.
   Уменьшите огонь и варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
   
4. Приправы и подача: Посолите и поперчите суп по вкусу.
   Уберите лавровый лист из супа.
   Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Суп из белых грибов готов. Приятного аппетита!