Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.
Оджахури – блюдо национальной грузинской кухни, представляющее собой картофель с мясом, жаренный в томате и заправленный чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Картофель - 750 гр
Филе куриных бёдер - 750 гр
Лук репчатый - 3 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Болгарский перец - 1 штука
Помидор - 1 штука
Кинза - 1 пучок
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Процесс приготовления:
✔️ Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
✔️ Картофель очистите и нарежьте дольками.
✔️ Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла.
✔️ Обжарьте курицу до румяности. ✔️ Переложите на тарелку.
✔️ В ту же сковороду влейте ещё ложку масла. Готовьте картошку до образования золотистой корочки.
✔️ Выложите на тарелку.
✔️ Нашинкуйте лук полукольцами и подрумяньте на оставшемся масле.
✔️ Тем временем измельчите чеснок.
✔️ Нарежьте болгарский перец, помидор и кинзу.
✔️ Вмешайте к луку подготовленные овощи и зелень.
✔️ Через 3 минуты добавьте картофель и курицу.
✔️ Посыпьте блюдо солью, чёрным перцем, кориандром и хмели-сунели.
✔️ Тушите под крышкой около 15 минут.
Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.