Предлагаю вам приготовить картофельные лодочки с фаршем в духовке. Для рецепта важно выбрать правильный картофель, он не должен развариваться. Предварительно сваренная картошка должна быть мягкой и хорошо держать форму - в этом залог успеха всего блюда. Если не нашли подходящего картофеля, то лучше отварить его в мундире, а затем почистить. Для начинки предлагаю использовать нежирный куриный фарш. Я его готовила самостоятельно из куриного филе. Чтобы картофельные лодочки получились сочными, добавьте сметану, а натертый сыр придаст блюду аппетитный вид и золотистую корочку.
Ингредиенты:
Картофель - 450-500 гр
Куриное филе (или куриный фарш) - 200 гр
Сыр твердый - 70 гр
Сметана - 50-60 гр
Лук репчатый - 40 гр
Соль, черный перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Растительное масло - для смазывания формы
Процесс приготовления:
Итак, подготовим по списку все необходимые продукты для запекания картофельных лодочек с фаршем в духовке.
🔹 Используем картофель среднего или крупного размера. Почистим его и нарежем на половинки.
🔹 Сварим половинки картофеля до мягкости в подсоленной воде - варим 15-20 минут. Воду сливаем, картофель остужаем.
🔹 Из каждой половинки картофеля удаляем внутренность при помощи чайной ложки.
🔹 Вымытое куриное филе и очищенный репчатый лук перекручиваем через мясорубку, получился мясной фарш для начинки.
🔹 Добавляем соль и черный перец по вкусу, перемешиваем.
🔹 Картофель наполним куриным фаршем.
🔹 Половинки картошки смажем сметаной, добавим немного черного молотого перца.
Фарш после запекания станет сочнее и вкуснее.
🔹 Форму для запекания слегка смажем растительным маслом, выложим картофельные лодочки, щедро присыпаем натертым сыром.
🔹 Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200°С.
🔹 Через 20 минут блюдо полностью будет готово, сыр подрумянится, станет ароматным.
К столу запеченные в духовке картофельные лодочки с фаршем подавайте в горячем виде, присыпав любой зеленью. Хорошо подходит мелко рубленный укроп. Такое блюдо всегда можете дополнить свежими овощами.