Недавно мне подвернулась в ленте статья, где рассказывалось о том, что вегетарианство является психическим заболеванием. Я и раньше о таком читала, но вот напомнили. Там повествовалось, в том числе, об одной девушке-вегетарианке, с которой автору довелось ездить в группе по Монголии. И там, в Монголии, у нее возникли существенные трудности с питанием. Оно и не удивительно, ведь у монголов такого понятия, как вегетарианство, просто не существует. Еда для них является синонимом мяса. У них из мяса все, вплоть до чая. Ну чай, наверно, можно просто с молоком и маслом попить, но если она веганка была, то это тоже неприемлемо. А так - абсолютно любое блюдо делается из мяса. Монголы исторически были кочевниками и ничего никогда не выращивали, да и сложно это в степи. Где им овощи было взять?
Интересно, что в комментариях все согласились и бурно поддержали, что вегетарианцы являются психами. Никто не высказался против, по крайней мере, из тех комментариев, которые я не поленилась прочитать. Была еще такая растиражированная новость, что вегетарианство признано болезнью Всемирной Организацией Здравоохранения. Эта информация фейк, но все же не на пустом месте выдумали. Так что, если вы не едите мясо, у вас, стало быть, поехала кукуха.
Так вот, у меня это психическое расстройство тоже есть. Я уже много лет вегетарианка. Не строгая, так как я употребляю молочные продукты и яйца, но все же. Такой вид отказа от животной пищи называется "оволактовегетарианство". Мне не хочется есть трупы животных, это вызывает отвращение, и это делает меня психически нездоровой относительно других людей, которые могут с удовольствием съесть кусок коровы или ногу, которой бегала курица, и им даже в голову не придет как-то рефлексировать по этому поводу. Это ни в коем случае не проявление снобизма с моей стороны, я не считаю себя на этом основании лучше и "чище" других. Наоборот, это делает меня неполноценной, хуже других людей. Другие могут питаться нормально, а я - нет. Мне надо как-то изощряться и подыскивать "правильную" еду. С домашним питанием особых проблем не возникает. В кафе в крупных городах, как правило, тоже. Но в разных поездках, все же, какие-то проблемы случаются.
Я до Монголии пока не добралась, но у меня тоже были подобные проблемы в путешествиях. Например, в некоторых российских регионах традиции питания очень схожи с монгольскими. В Калмыкии, например. Сложно с вегетарианским питанием и в Туве, Бурятии, на Чукотке и в принципе в северных регионах. Опять-таки, в ресторане, как правило, можно что-то найти. Но где-то в придорожной столовой на тебя могут посмотреть с непониманием, если что-то без мяса попросить. Когда мы были где-то в глубинке и нас кормили местные, для них это вообще странно. Они не понимают этого в принципе. Не знаю, как в Монголии, но в Калмыкии принято еще делать блюдо из молока. Называется блюдо "булмыг", и оно похоже на творожную запеканку. Это меня выручало, конечно, на подобных застольях. С выпечкой надо быть осторожнее. Национальные "пончики" традиционно пекутся на бараньем жире. Ну логично, где кочевникам было взять бутыль подсолнечного масла.
На Кавказе тоже не приветствуется вегетарианство. Там очень любят шашлык и вообще мясо. Конечно, другая еда там тоже есть, но недоумение в глазах, когда просишь не класть тебе мясо, обеспечено.
Сложно было в недавней поездке в Гонконг. Хотя Гонконг отличается от всего Китая обилием туристов, там тоже не всегда легко найти что-то без мяса. Я мечтаю поехать в долгое путешествие по Китаю, но не знаю, как там будет с едой вне крупных городов. То же и с Монголией - не знаю, что там буду есть, если поеду. Наверно, только с собой везти.
В походах для вегетарианцев обычно есть возможность питаться. Варят, например, суп или гречку, накладывают вегетарианцам, а потом уже добавляют тушенку или что-то еще по меню. Жаль только, что не все понимают, что при этом не надо мешать одной ложкой. Для вегетарианцев обычно припасают сыр. Радуюсь, если кроме меня в группе есть еще вегетарианцы, не так стремно.
В самолетах иногда есть заказ вегетарианского питания, а иногда нет. Если нет, приходится плотно поесть до полета, а в полете довольствоваться булкой с маслом, если повезет еще салатом и печеньем.
Вегетарианцам обычно задают странные вопросы. Например "почему ты не ешь мясо?". А еще такой вопрос: "А что же ты тогда ешь?". Существует некое поверье, что вегетарианцы питаются одной травой. И я могу со всей ответственностью заявить, что да, есть нам нечего, кроме травы. Вот, например, мой вчерашний ужин.
Как видно по фото, основную часть блюда составляет салат, а он по сути и есть трава. Половина помидорки - ну тоже трава, по сути. Чтобы хоть как-то пополнить запас белков, тут добавлены шарики моцареллы. Также присутствуют шампиньоны, немного тыквенных семечек, приправа из трав (опять трава), масло оливковое и соус унаги (как обычный соевый, но более густой и менее соленый). Вот такой ужин, ни один нормальный мясоед таким не наестся, но вегетарианцам деваться некуда, приходится жить впроголодь.
Кстати, иногда бывает, что люди, узнав о вегетарианстве, говорят, что они без мяса "не наедаются". Так я тоже не наедаюсь, приходится постоянно есть. Из-за этого я уже на грани ожирения. Сегодня проснулась опять с привесом на весах - это все вчерашняя пицца на обед, плюс сверху сметанный тарт зачем-то. И вот результат - плюс 400 граммов на весах. Пора уже, честно говоря, взяться за дело и худеть и считать калории, без всяких шуток. 53,7 кг - это очень много для меня. Хотя цифра не кажется на первый взгляд чудовищной, но она чудовищная, потому что у меня скрытое ожирение из-за хронической нехватки белка. Ведь вегетарианцам белок взять неоткуда, и весь мой вес - это жир.
"Где ты берешь белок?" - это еще один частый вопрос. Который, если серьезно, приводит меня в недоумение. Что на него надо отвечать, перечислять все продукты, где есть белок? Тем более, я ем и яйца, и творог, а это вообще лучший по усвояемости животный белок.
Но тем не менее, скажу про белок. Это важно. Когда-то давно, когда я еще совсем не заморачивалась полноценным питанием, я вдруг заметила, что мне пора худеть. Я тогда весила даже еще больше, чем сейчас, где-то 56 кило, наверное. И тогда я нашла сайт calorizator.ru, и стала туда вносить свою еду, чтобы посчитать, сколько я ем и не переедать. Так вот, в результате подсчетов выяснилось, что я ем критически мало белка. В день питания абы-как у меня получалось максимум 40 гр белка, а это чудовищно мало. Теперь я слежу за этим, чтобы белка было хотя бы не меньше грамма на килограмм веса, а лучше полтора. Все приблизительно, конечно, я же не считаю все каждый день.
Так что вот, такое у меня есть психическое уродство. Но лечиться я не собираюсь, зачем мне это? Может быть, я помру раньше времени из-за этого, да и ладно. Меня ничего не держит в этой жизни. Да, не хотелось бы каких-то критичных проблем со здоровьем, которые ухудшат качество жизни. Но тут уж буду стараться себя от этого оградить. Наверно, не смогу я уже быть, как все. Если только опять что-то в голове переклинит в обратную сторону, но это вряд ли случится.