Нужно ли замачивать клубнику перед употреблением?

Эксперты рассказали, как правильно мыть ягоды.

В Тольятти 5-летняя девочка умерла при странных обстоятельствах. Накануне она съела предварительно вымытую клубнику, купленную на рынке. Вскоре у девочки заболел живот, потом по телу пошли пятна, она потеряла сознание. Приехавшая скорая констатировала смерть ребенка, сообщает Царьград.

По мнению биолога и агронома Михаила Воробьева, наверное, дело не в клубнике, а в каких-то особенностях организма ребенка. «Может быть, это был анафилактический шок. Есть такая небольшая категория людей, которая очень негативно реагирует на какие-то продукты. Как правило, это рыба, но могут быть и другие продукты, в частности клубника», — пояснил специалист.

Биолог все же не исключает, что получить инфекционное заболевание возможно и через ягоды. Как обезопасить себя в таких случаях — в материале aif.ru.

Как правильно мыть клубнику?

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев бывают загрязнены землей, в которой могут содержаться яйца гельминтов. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению паразитами, предупредил Роспотребнадзор.

• Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.
• Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.
• Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.
• Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.
• Подождите минуту, пока стечет вода.
• Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Также в ведомстве советуют вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно сделать, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок хранения в холодильнике.

Однако врачи советуют первую клубнику мыть тщательнее, так как в ней может содержаться достаточно высокое количество нитратов. Об этом РИАМО рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Татьяна Селиверстова. По ее словам, просто промыть раннюю клубнику недостаточно. Нужно замочить ягоду в воде минимум на полчаса. Затем воду слить и промыть клубнику, а после вновь залить водой и оставить на 20 минут.

Источники:здоровое-питание.рфriamo.rutsargrad.tv

Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ