Вы наверняка слышал про специю шафран. Цена варьируется от 500 рублей за 1 грамм. Неплохо, да?
Многие называют его просто переоцененной специей. Исторически сложилось, что её могли позволить себе только цари, принцы, императоры…
На самом деле цена обусловлена тем, что его очень сложно добывать. Шафран - так называемое “цветочное рыльце” цветка под названием крокус. А у одного цветка их всего 2-3 штуки (небольших нитеобразных отрезка). Крокус растет только в определенных странах - ему необходим подходящий климат.
Поэтому для сбора больших количеств шафрана необходимо высаживать огромные плантации цветов.
А еще добавьте транспортировку, упаковку и прочие ценовые надбавки.
Чем же так полезен шафран, что люди готовы отдавать за него большие деньги?
Противовоспалительные свойства
Шафран содержит вещества с противовоспалительным действием, которые помогают уменьшить воспаления в организме.
Антиоксиданты
Шафран помогает нейтрализовать вредные вещества, которые могут способствовать различным хроническим заболеваниям и старению.
Улучшение настроения
Шафран улучшает настроение и может помочь облегчить симптомы легкой и умеренной депрессии.
Улучшение когнитивной функции
Некоторые исследования показывают, что шафран может улучшить когнитивные функции и защитить от возрастного снижения умственных способностей.
Польза для пищеварения
Шафран улучшает здоровье пищеварительной системы, способствуя здоровой пищеварительной функции и облегчая такие симптомы, как вздутие живота и газы.
Здоровье сердца
Вещества, содержащиеся в шафране, положительно влияют на здоровье сердца, снижая уровень холестерина и улучшая кровообращение.
Регулирование уровня сахара в крови
Шафран помогает регулировать уровень сахара в крови, что может быть особенно полезно для людей с диабетом.
Противоопухолевые свойства
Некоторые исследования показывают, что шафран может обладать противоопухолевыми свойствами, подавляя рост опухолевых клеток.
Здоровье кожи
Шафран известен тем, что осветляет кожу, и его можно использовать для лечения кожных проблем. Его противовоспалительные и антиоксидантные свойства могут способствовать общему здоровью кожи.
Важно отметить, что, хотя шафран приносит потенциальную пользу для здоровья, его количество всегда имеет решающее значение. Людям следует проконсультироваться с врачом по поводу включения шафрана в свой рацион, особенно если у них есть какие-либо заболевания или они принимают лекарства.