Дорогие подписчики, представляю Вам рецепт песочного тарта с яблоками и апельсинами. В песочное тесто вмешана кокосовая стружка, которая придаёт пирогу экзотические вкусовые нотки. Корж получается не слишком толстым, поверх размещается достаточно большое количество сочной начинки - ломтики яблок и апельсина.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 гр
Кокосовая стружка - 50 гр
Мука - 300 гр (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Для начинки:
Яблоки - 370 гр (2 шт.)
Апельсин - 260 гр (1 шт.)
Сахар - 30 гр
Для подачи:
Сахарная пудра - 0,5 ст. ложки
Процесс приготовления:
♦️ Сливочное масло слегка нагрейте, чтобы оно начало таять.
♦️ Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
♦️ В глубокой миске соедините масло, яйца и сахар (50 г). Венчиком взбейте до получения однородной смеси.
♦️ В получившуюся смесь всыпьте кокосовую стружку. Перемешайте.
♦️ Теперь всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем.
♦️ Начните замешивать тесто - сначала ложкой.
♦️ Затем вымешайте тесто рукой и соберите в шар.
♦️ Выложите тесто по дну и стенкам круглой формы для выпечки, распределяя пальцами. (У меня форма диаметром 24 см.)
♦️ Основу тарта часто наколите вилкой.
♦️ Выпекайте корж при 180 градусах 10 минут.
За это время приготовим начинку:
♦️ Яблоки очистите от кожуры, удалите хвостики и семенные коробочки (вес яблок в очищенном виде - 270 г). Мякоть яблок нарежьте кубиками.
♦️Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок (вес чистой мякоти составил 170 г). Нарежьте кубиками.
♦️ Достаньте корж-основу из духовки.
♦️ Выложите на песочную основу пирога нарезанные яблоки и апельсин, размещая равномерно.
♦️ Посыпьте начинку сахаром (30 г).
♦️ Верните пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут.
Готовый пирог выложите на блюдо, остудите. ♦️ Затем посыпьте сахарной пудрой.
Песочный тарт с яблоками и апельсинами можно подавать.