В 1930 году кинорежиссер Луис Бунюэль провел около пяти месяцев в США. В 1920 году был введен сухой закон, лишавший частных предпринимателей лицензии на производство и продажу алкоголя. Но по воспоминаниям самого Бунюэля никогда в своей жизни он столько не пил. В аптеках по рецептам отпускали виски, в ресторанах в кофейных чашках подавали вино.
О напитках Луис мог рассказывать бесконечно. Например, вино может доставить чисто физическое наслаждение, но никоим образом не включать воображение. Вино он ценил, но особая нежная связь у него установилась с джином, столь необходимым для игры сознания.
Драй-мартини – любимый напиток, состоит из джина и нескольких капель вермута. Бутылку вермута предварительно следует пропустить через луч солнца, а уж потом только добавлять его в джин. Лед должен быть очень твердым и холодным, чтобы он не давал воды.
К приходу друзей выливаем сначала на очень твердый лед несколько капель Нуайи-Прата и пол-ложечки ангостурского кофейного ликера, встряхиваем и оставляем только лед, сохранивший запах. Затем этот лед заливаем чистым джином, немного помешиваем и подаем.
Был и авторский коктейль «бунюэлони» (варианция «негрони», но с добавлением карпано вместо кампари), режиссер предпочитал пить его перед ужином.
Бар – место, где лучше всего удается сосредоточиться и предаться размышлениям. Долгие часы просиживал он в беседах с самим собой, перекидываясь редким словом с официантом. Кафе – для дискуссий, бар – темное, спокойное место для пребывания в одиночестве. Максимум десять столиков со знакомыми лицами.
Гурманом же Луис себя не считал, отдавая предпочтение селедке с постным маслом и сардинам, маринованным в масле с чесноком и тмином. Хотя не отказывался от копченой семги и икры.
Два яйца под майонезом доставляют более удовольствие, нежели лангусты по-венгерски или запеченная в тесте шамборская утка.
Бунюэль, презиравший Стейнбека и Хемингуэя, очень любил русскую литературу.
Между Россией и Испанией существует тайное притяжение, которое проходит над Европой или под нею.
К слову, иногда он пил водку, закусывая икрой.