Завтрак мой сегодня выглядел так: зеленая гречка с соусом "а-ля песто", вареное яйцо, творожные вафли с сыром и шпинатом и огурец.
Для соуса:
- кейл - 50 г
- шпинат - 20 г
- масло растительное - 60 г
- тыквенные семечки - 30 г
- сыр полутвердый тертый - 30 г
- чеснок - 1 зубчик
- соль
Все пробила блендером до однородной массы.
Гречку отварила в подсоленной воде и при подаче добавила соус.
Осенью 2022 г это был один из моих частых завтраков
Рецепт вафель можно посмотреть в этой статье. Только в этот раз - на муке зеленой гречки и с содой (1/4 ч.л.) вместо разрыхлителя.
Увидела сегодня у Алены печеночный гречаник. И поняла, что хочу немедленно его приготовить)
Ингредиенты:
- печень куриная - 500 г
- гречка вареная - 250 г
- лук репчатый - 1 шт (~ 100 г)
- морковь - 1 шт (~ 100 г)
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное/сливочное
- яйцо - 1 шт
- сыр тертый - 50 г
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на масле. Печень очистить от жировых прожилок. Мелко нарезать. В миске соединить обжаренные овощи, нарезанную печень, вареную гречку, тертый сыр, яйцо. Посолить (я положила 1 ч.л. соли), поперчить и добавить специи по желанию (у меня копченая паприка 1/3 ч.л.).
Выложить массу в форму для запекания. У меня стеклянная, я ее смазала сливочным маслом. Запекать при 200 С минут 35-40.
Это очень вкусно! Если любите печень, рекомендую!
Параллельно с запеканкой на плите варился суп-пюре (лук, морковь, чеснок, картофель, кабачок).
На ужин - эта же печеночно-гречневая запеканка с овощным салатом (айсберг, огурец, горошек консервированный, красный лук, укроп).
Гречневое меню сегодня получилось) А что было на обед/ужин сегодня у вас?
Напоминаю, что у меня есть Телеграм-канал. В нем еще больше идей для вкусных завтраков и не только. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации. Вам несложно, мне приятно)
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша