Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Он готовится из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, красного лука и чеснока, приправленных оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Все ингредиенты легко измельчаются в блендере, но если его нет под рукой, можно воспользоваться теркой или мелко нарезать овощи вручную. Этот легкий и освежающий суп не только быстро готовится, но и сохраняет все полезные свойства свежих овощей. Подается гаспачо охлажденным, украшенным зеленью и с кусочками поджаренного багета или бородинского хлеба. Простое и вкусное блюдо, которое принесет вам удовольствие и свежесть в любое время дня. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Он готовится из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, красного лука и чеснока, приправленных оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Все ингредиенты легко измельчаются в блендере, но если его нет под рукой, можно воспользоваться теркой или мелко нарезать овощи вручную. Этот легкий и освежающий суп не только быстро готовится, но и сохраняет все полезные свойства свежих овощей. Подается гаспачо охлажденным, украшенным зеленью и с кусочками поджаренного багета или бородинского хлеба. Простое и вкусное блюдо, которое принесет вам удовольствие и свежесть в любое время дня.
Ингредиенты:
- Помидоры - 8 шт. (около 800 г)
- Огурец - 2 шт. (около 300 г)
- Сладкий перец - 1 шт. (около 150 г)
- Стебли сельдерея - 1 шт (около 10 см или 50 г)
- Лук некрупный - 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 3 ст. л. (около 50 мл)
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Соус "Табаско" - по вкусу
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
- Зелень (например, петрушка или базилик) - для украшения
- Кусочки поджаренного багета или бородинского хлеба - для подачи
Приготовление:
- Очистите помидоры от шкурки и нарежьте их на дольки. Положите нарезанные помидоры в чашу блендера.
- По половине лука, сладкого перца и один огурец нарежьте и добавьте в блендер.
- Добавьте в блендер нарезанный чеснок и стебель сельдерея.
- Влейте оливковое масло и бальзамический уксус.
- Добавьте несколько капель соуса "Табаско" по вкусу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Включите блендер на небольшую скорость, чтобы смешать ингредиенты. Не взбивайте смесь слишком сильно, чтобы не образовалась пена и текстура оставалась немного грубой.
- Перелейте смесь в миску и, по возможности, поставьте в холодильник минимум на час перед подачей.
- Оставшуюся половину лука, сладкого перца и огурец нарежьте мелкими кубиками.
- Перед подачей разлейте смесь по порционным тарелками, добавьте нарезанные огурец, красный лук и сладкий перец в каждую тарелку с гаспачо.
- Украсьте каждую порцию зеленью и небольшим количеством оливкового масла.
- Подавайте гаспачо с кусочками поджаренного багета или бородинского хлеба.
Приятного аппетита!