Продолжаем готовить блюда из кабачков в летнем сезоне. Особенно вкусной такая запеканка получается, когда кабачки молоденькие с тонкой шкуркой и мелкими семечками. Творог в данном рецепте служит заливкой. Лучше брать его кремовой, однородной консистенции. Запеканка получается сочной, нежной, легкой, полезной и вкусной. Такое блюдо можно рекомендовать для диетического и детского питания.
6 порций, 1 час 10 минут
Ингредиенты :
Сливочное масло 10 г
Творог 5-9% жирности 200г
Молоко коровье 30 мл
Чеснок 2зуб
Кабачок 400гр
Лук репчатый 40г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Орегано сушеный 3гр
Российский сыр 50 г
Яйцо куриное 1 шт
ШАГ 1
Творог выложите в миску.
ШАГ 2
Добавьте к творогу яйцо.
ШАГ 3
Добавьте НЕМНОГО молока.
ШАГ 4
Поперчите по вкусу. Если будете запеканку давать детям, то перчить не стоит. Добавьте сушеный орегано.
ШАГ 5
Посолите по вкусу.
ШАГ 6
Чеснок очистите и измельчите. Добавьте к творог, яйцо и молоко.
ШАГ 7
Хорошо взбейте блендером смесь творога, молока, яйца и чеснока до однородной, гладкой консистенции, как густая сметана.
ШАГ 8
Мягким сливочным маслом смажьте форму для запекания.
ШАГ 9
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 4-5 мм. Молоденькие кабачки можно не чистить.
ШАГ 10
Выложите кабачки внахлест первым слоем. Солить кабачки не нужно. Они имеют обыкновение с солью пускать много сока.
ШАГ 11
На кабачки выложите творожную смесь.
ШАГ 12
После выложите второй слой кабачков и так чередуя кабачки и творог заполните всю форму. У меня получилось три слоя кабачков и три слоя творога.
ШАГ 13
Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите на запеканку.
ШАГ 14
Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им запеканку.
ШАГ 15
Отправьте запеканку в духовку. Время приготовления 40-50 минут при температуре 175-180 градусов.
Шаг 16
Запеканка из кабачков с творогом готова.Немного охладите запеканку, нарежьте на порции и подавайте на завтрак, обед или ужин.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100г :
Белки 39,7 %
Жиры 31,8 %
Углеводы 28,4 %
80 КИЛОКАЛОРИЙ