Как нам всем известно, подложка-незаменимая вещь при приготовлении торта.
Она служит опорой и фундаментом, который обеспечивает сохранность торта, не позволяя ему деформироваться. Кроме того, подложка может быть в качестве элемента декора.
На данный момент, подложек-огромный выбор. Они бывают разных размеров, цветов, толщины и материалов. Именно поэтому важно понимать, какую из них лучше выбирать. Об этом будет наш сегодняшний разговор. Хочется упомянуть, что все свои выводы я делаю исходя из собственного опыта.
Про материал.
Картонные подложки, самые распространенные в магащинах, те самые с золотым, серебряным или белым покрытием. Картон-плотный материал, но легким движением руки он гнется, что не спасет Ваш торт от деформации. Я бы использовала такие подложки для тортов весом 1-1,5 кг не больше.
На мой взгляд и показатели опыта, самые прочные и качественные подложки из акрила и хдф. Подложки из хдф продаются в кондитерских магазинах, их легко найти. Бывают белыми и черными. Акриловые же можно заказать на любом маркетплейсе. Кроме того, эти подложки можно и нужно использовать для многоярусных тортов. В них уже есть специальные отверстия для оси.
Про цвет.
Я понимаю, что со вкусом спорить нельзя. Но! Многие пользуются именно картонными подложками, чаще всего золотыми. Я не хочу сказать, что это уже некрасиво, нет. Это уместно, если в декоре есть золотые элементы. Тогда подложка служит отличным дополнением. Во всех остальных случаях золотые подложки выглядят, опять же, на мой взгляд, вычурно и неэстетично. Согласитесь, если у нас зеленый торт или голубой, то к чему тут золотая подложка?
Самый оптимальный вариант-белая подложка из хдф, или чёрная, если торт темный. Акриловые же подложки прозрачные, поэтому подойдут к любому торту.
Про форму!
Главное, что стоит сказать:подложка должна соответствовать форме Вашего торта: квадрат, прямоугольник, круг. Важно помнить, что подложка должна быть больше вашего торта. Объясню на примере. На торт диаметром 16 см, я беру подложку 24 см; на 18 диаметр-26 см.
Если для Вас важен не только эстетичный внешний вид торта, но и его сохранность при транспортировке, то выбирайте правильные подложки. Не скупитесь потратить пару десятков рублей на более качественные подложки и я убеждаю Вас, что Вы забудете про трещины и переживания(если, конечно, Ваши торты имеют стабильную начинку и правильную сборку😉).