Много писал в последнее время о водке. Но все мои статьи были посвящены водке классической. От водочной темы отходить не хочется, однако, думаю, можно для разнообразия поговорить о водке вкусовой. Тема интересная.
Вкусовая/ароматная/особая водка - это, как и обычная водка, спиртной напиток на основе ректификованного спирта и исправленной воды, но с подчеркнуто специфическим ароматом и вкусом, который достигается благодаря дополнительным компонентам.
Такая водка придется по вкусу, если классическая уже порядком надоела. Да и разнообразие вкусов здесь большое - есть водки особые со вкусом и ароматом самых различных ягод, трав, фруктов и прочего.
Я лично предпочитаю вкусовые водки с ароматом ягод. В поисках такой водки я и отправился в "Ленту".
Выбор пал на водку с клюквой. Я взял водку под названием "Морозная Клюква" от уже хорошо известной мне премиальной марки "Белая Березка", а также практически незнакомую мне "Бионика Клюква". Думаю, так будет даже интереснее.
Обе водки стоят примерно одинаково - в диапазоне 450-500 рублей за 0,5 литра, обе - водки особые крепостью 40%, обе имеют весьма стильные матовые бутылки, хотя небанальный дизайн "Белой Березки" с круглым окошком, через которое видно очертания зимней деревни и снегиря, мне понравилось чуть больше.
"Белая Березка" изготовлена на основе спирта "Люкс". Из дополнительных компонентов - мед, сахар, морс спиртованный клюквы, березовый сок, ароматный спирт листьев мяты и ряд других компонентов.
В составе "Бионики" - спирт "Альфа", ароматный спирт ягод клюквы, сахарный сироп и ароматизатор.
Также "Бионика Клюква" является водкой органической (о чем говорит зеленый значок с белым листом на бутылке), т.е. она изготовлена из органического спирта, полученного из гарантированно натурального сырья. Делает ли это ее лучше во вкусе и качестве? Проверим.
Изготавливает "Белую Березку" известный производитель "Алкогольная Сибирская Группа" на своих заводах в Омске или Подмосковье.
"Бионику" делает весьма именитый "Кристалл", правда, уже не тот всем известный московский, а калужский.
Ну что, теории, думаю, достаточно. Пора сравнивать дегустационные характеристики и выбирать лучшую. Наполняем бокалы.
Сначала пробуем "Белую Березку".
И узнаваемый клюквенный аромат здесь появляется сразу после наполнения рюмки. Нот спиртуозности и, вообще, классического, даже немного поднадоевшего водочного аромата здесь не ощущается. Ровный и весьма приятный аромат клюквенных ягод со свойственной кислинкой.
С "Бионикой" все наоборот. Аромата - по минимуму. Ноты клюквы улавливаются еле-еле. Но и резких спиртовых/водочных нот здесь тоже нет.
Переходим к оценке вкуса.
"Белая Березка": сладковатые нюансы в начале сменяются слегка кислыми ягодными нотами, водка - мягкая, никакой резкости во вкусе нет, катать напиток во рту приятно, вкус клюквы раскрывается в полной мере.
"Бионика": поначалу тоже очень мягкая, отчетливо ощущается присутствие сахарного сиропа, кислинки как такой нет, но в послевкусии появляется резкость, не критичная, но все же ощутимая, нот непосредственно клюквы гораздо меньше.
Вердикт. Уровень качества, на мой взгляд, у обеих водок весьма высок. По вкусу, опять же на мой взгляд, лучше "Морозная Клюква" от "Белой Березки". Это действительно водка с нотами клюквы, мягким вкусом без спиртуозности в послевкусии и приятным ароматом. Для нашего традиционного русского застолья - пожалуй, лучший вариант.
Кстати, в ассортименте этой марки есть и другие вкусовые водки, например, "На Бородинском Хлебе". Думаю, стоит попробовать. "Белая Березка" - водка премиального качества, но за разумные деньги и с хорошим вкусом.