Приехала я с детьми к маме. А мама моя, как порядочная женщина с тремя детьми, накатавшаяся по военным гарнизонам отлично готовит! Умеет из самых простых продуктов приготовить такие вкусняшки, что можно забыть о диете. Точнее нужно))
И вот мы вспоминали прошлое, мое детство, наши пикники и застолья с их сослуживцами, что из тех блюд давно не готовили и по чему скучаем. Вспомнила я мамину выпечку. А она из дрожжевого теста такие шедевры делала!
Но тут мама говорит: "Не, я ж не профессионал, мне до покупной выпечки далеко". Начали обсуждать эту тему. И она действительно считает, что то, что готовят профессионалы выше уровнем в сравнении с ее блюдами. Даже не думала, что у нее могут быть такие мысли - она всегда готовила много и с душой.
А я готовлю мало. Точнее одни и те же блюда на скорую руку. О выпечке вообще не вспоминаю, а уж возиться с пирожками.... Но последние пару лет часто заказывала еду в ресторанах. Или просто шли туда ужинать. Соскучилась я по домашней, приготовленной с душой, неспеша и с любовью пище.
А тут, оказалось, что мама себя так недооценивает.
Когда-то в детстве и молодости меня удивляло, что в зарубежных фильмах так восторженно относятся к приготовлению пищи дома. Далеко не в одной картине были сцены "Вау! Она обещала приготовить дома курицу сама!". Это преподносилось как что-то редкое и очень ценное. Домашняя пища! Свежеприготовленная! А не разогретая в микроволновке пицца.
Но только когда-то многим казалось, что в ресторане это ж очень вкусно и так круто! И не в каком-то особенном, а самом простом. Где из супов солянка, борщ, харчо, а на горячее мясо по французски со слоем майонеза и картошка фри на гарнир. Работала я лет 20 назад барменом в паре подобных. Люди приходили на свидания, "баловали" своих дам, собирались компаниями вкусно поесть...
Лет 20 и посиделки с друзьями были в основном дома. А сейчас - проще куда-нибудь сходить компанией, чем готовить и мыть посуду после. И количество кулинарий и кафе с пирогами, где можно заказать или купить готовое нас слишком избаловали. Зачем готовить, если можно купить "от профессионалов"?
Только я никогда и нигде больше не пробовала таких вкусных пирогов, как печет мама. И даже тесто по её рецепту у меня получается не такое. Мука, яйца, дрожжи то купить можно такие же. А вот опыт и любовь такую не заменить своими.
А вы что больше любите? Домашнюю или ресторанную кухню?
