Для изучения темы "Насекомые в кормах для собак и кошек" сегодня рассмотрим содержание белка и аминокислотный профиль.
По материалам исследования https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26101608/
Как мы знаем, метаболически у собак и кошек есть потребность не в белке как таковом, а в его составляющих: незаменимых аминокислотах и азоте. Авторы измеряли общее количество белка, содержание незаменимых аминокислот и содержание таурина (незаменим для кошек и условно-незаменим для некоторых собак).
Было проанализировано 20 растений,18 морских водорослей и 5 видов насекомых. Мы обратим внимание на результаты по насекомым.
Желтым цветом я выделила насекомых (по порядку сверху вниз):
американский таракан Periplaneta americana,
личинка мясной мухи Sarcophaga (Neobelliaria) bullata,
муравей-жнец Pogonomyrmexoccidentalis,
взрослая мясная муха Sarcophaga (Neobelliaria) bullata,
личинка черной львинки Hermetiaillucens.
Красным цветом - минимальные рекомендации NRC для собак и кошек в период роста (период повышенных потребностей).
Первый столбец слева - Общее содержание белка. Как мы видим, при минимальных потребностях 18% (в сухом веществе), насекомые дают результаты от 46,7% у черной львинки до 95,8% у таракана.
Далее столбцы слева направо, аминокислоты (в мг/гр сухого вещества): аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, таурин, треонин, триптофан, валин.
Еще одна табличка из этого исследования с данными по растениям:
Как видно из таблицы более-менее приемлемые уровни общего протеина (белка) находятся в листовой зелени и дрожжах Saccharomyces cerevisiae. При этом все перечисленные растения не могут быть источником таурина. Кейл при приемлемом уровне общего протеина не имеет необходимые количества всех незаменимых аминокислот. Следовательно не может быть полноценным источником белка.
Среди насекомых, только личинка черной львинки была недостаточна по количеству таурина (0,19 вместо 0,32).
Результаты этого исследования показывают, что насекомые и некоторые виды морских водорослей по содержанию незаменимых аминокислот и таурина, могут быть альтернативой традиционным источникам белка и таурина в кормах для домашних животных.
Но нельзя полагаться только на количество питательного вещества в ингредиенте чтобы назвать его подходящим. Как минимум, следует учитывать другие факторы, такие как усвояемость (биодоступность), безопасность и вкусовые качества. Об этом в следующий раз.