Автор: СМТ — Научный подход
Источник: National Center for Biotechnology Information
О важности белков для живого организма не слышал разве что ребёнок. И все мы знаем, что для взрослого человека рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет ~0,8 г/кг массы тела.
Но у спортсменов другая нагрузка и выше потребности. Так, например, раньше бодибилдерам рекомендовали потреблять в день 1,4-2 г на кг массы тела, но недавно многие специалисты увеличили эту дозировку до 3-3,3 г/кг массы тела в день. Оправданно ли?
Учёные из Юго-Восточного Университета США провели исследование, в котором решили выяснить, как высокобелковая диета (4,4 г/кг белка) влияет на тела спортсменов, тратящих добрую часть жизни в тренажёрном зале.
Исследование
Продолжительность — восемь недель. Цель исследования — понять, как гиперкалорийная диета с высоким содержанием белка влияет на жировую ткань.
В эксперименте приняли участие 30 человек — здоровые спортсмены, средний опыт тренировок которых 8,9 ± 6,7 лет.
Их поделили на 2 группы:
- Контрольная — 10 человек. Употребляли 1,8 г/кг белка в день.
- Высокобелковая — 20 человека. Ежедневная доза белка — 4,4 г/кг.
Общие данные об участниках в таблице ниже.
Для отслеживания результатов применялись данные о составе тела, питании и объёме физической нагрузки.
Дополнительно: о том, сколько нужно белка в день для роста мышечной массы, читайте в этой статье.
Результаты
Процент жировой и мышечной ткани в обеих группах не изменился. Исследователи предполагают, что отсутствие значительного увеличения мышечной ткани связано с большим опытом тренировок участников исследования. Также учёные считают, что повышение интенсивности и объёма тренировок в сочетании с высокобелковой диетой могло бы привести к росту мышц.
Количество потребляемых калорий в высокобелковой группе увеличилось только за счёт увеличения потребления белка, в контрольной группе — осталось неизменным. Высокобелковая группа добирала необходимый белок из сывороточного протеина. Как в начале, так и в конце исследования контрольная группа отличалась меньшим потреблением белка и калорий, чем высокобелковая.
Объём физических нагрузок в обеих группах остался прежним — 8,5±3,3 часа в неделю.
Выводы
- на объём жировой ткани и количество физических нагрузок.Высокобелковая диета (4,4 г/кг белка в день) не влияет
- в организме. Одной из причин является высокий термический эффект белка.Если количество жиров и углеводов в рационе остаётся прежним, то гиперкалорийная диета с высоким содержанием белка не способствует росту жировой ткани
Это первое интервенционное исследование, которое продемонстрировало, что употребление гиперкалорийной диеты с высоким содержанием белка не приводит к увеличению жира в организме.
Дополнительно: о том, как эффективно набирать мышечную массу читайте в переведённой серии статей от Лайла Макдональда.