Уроженец Саксонии, Вильгельм Фридрихович Вольф (1866-1937 г. г.), продолжая традиции семьи, получил профессию кондитера в Санкт-Петербурге. Как дипломированный специалист он имел возможность работать в столице. Однако дух предпринимательства отправил его в далёкую Вятскую губернию. Для своего жительства он выбрал уездный город Сарапул.
По высочайшему соизволению он сменил германское подданство на российское и получил право именоваться Василием Фёдоровичем. Здесь он открыл несколько кондитерских лавок. В 1898 году он стал купцом второй гильдии.
Продукция Вольфа пользовалась огромным спросом, особенно среди городского купечества и чиновников. В то время на афишных тумбах можно было увидеть рекламные листы со следующим текстом: «Василий Фёдорович Вольф. Булочная и кондитерская. Всегда свежие конфеты, печенье и другое. По заказу торты и куличи. Два раза в день французские и сдобные булки. Тесто месится посредством электрической машины. Троицкая улица, собственный дом".
Растущий спрос на кондитерскую продукцию способствовал решению Василия Фёдоровича открыть свой кондитерский завод. Полученную прибыль от расширенного производства Вольф вложил в акции золотых приисков и пароходного общества «Иван Любимов и Компания», осуществляющего грузовые и пассажирские перевозки по Вятке, Каме и Волге.
Для своей семьи он построил роскошный каменный дом на Спасской улице, хотя до этого пришлось жить в небольшом деревянном доме. Одним из первых сарапульских предпринимателей Василий Фёдорович Вольф приобрёл для себя автомобиль.
С началом Первой мировой войны отношение к немцам стало напряжённым, местные «патриоты» даже побили стёкла в окнах особняка Вольфа. Не смотря на это, на свои средства Василий Фёдорович содержал лазарет для раненных воинов. За это ему была вручена нечастая награда «Знак Красного Креста» для ношения на груди. Кроме этого за заслуги перед городом в 1915 году Василий Фёдорович стал «Личным почётным гражданином города Сарапул».
В 1919 году, во время разразившейся гражданской войны, Василий Фёдорович выехал из Сарапула со всей семьёй, бросив на произвол судьбы своё недвижимое имущество. Первое время он проживал в уральском Шадринске, а затем переехал в многолюдный Свердловск. Здесь в 1937 году он и скончался в возрасте 71 года.
Но предприятие Василия Фёдоровича продолжает жить как «Сарапульская кондитерская фабрика», основанная в 1937 году на основе его небольших кондитерских, булочных и завода. В настоящее время фабрика выпускает более 200 наименований своей продукции.
А в кондитерских магазинах города можно встретить «Булочки Вольфа».