Как Приготовить Борщ: Пошаговый рецепт

Взято из открытых источников Яндекс картинки

Борщ – это одно из самых популярных и любимых блюд славянской кухни. Этот насыщенный и ароматный суп готовят в России, Украине, Польше и многих других странах. Приготовление борща не требует специальных кулинарных навыков, но требует внимания к деталям. Давайте разберемся, как приготовить классический борщ по пошаговому рецепту.

СТАНЬТЕ СТРОЙНЕЕ С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ

Ингредиенты:

• Говяжьи ребра или говядина на косточке — 500 г
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Капуста — 1/4 среднего кочана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. ложка
• Уксус — 1 ст. ложка
• Вода — 2,5 литра
• Сметана и зелень для подачи

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: Приготовление бульона

1. Вымойте говядину и положите её в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
2. Снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон 1,5–2 часа, добавив лавровый лист и немного соли. Бульон должен быть прозрачным и насыщенным.
3. После готовности достаньте мясо из бульона и нарежьте на кусочки. Бульон процедите.

Шаг 2: Подготовка овощей

1. Очистите свеклу, морковь и картофель. Нарежьте свеклу и морковь соломкой, картофель — кубиками.
2. Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, а чеснок измельчите.

Шаг 3: Приготовление свеклы

1. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте свеклу на среднем огне 5–7 минут.
2. Добавьте томатную пасту, уксус и сахар. Перемешайте и тушите ещё 10 минут, чтобы свекла стала мягкой и приобрела насыщенный цвет.

Шаг 4: Приготовление овощей

1. В другой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите ещё 5 минут.
2. В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.
3. Затем добавьте нашинкованную капусту, обжаренные лук и морковь, и варите ещё 10 минут.

Шаг 5: Завершение борща

1. Добавьте тушёную свеклу в кастрюлю с бульоном и овощами.
2. Положите нарезанное мясо обратно в борщ.
3. Варите всё вместе ещё 10 минут на медленном огне. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
4. Снимите борщ с огня и дайте настояться под крышкой 15–20 минут.

Шаг 6: Подача

1. Разлейте борщ по тарелкам.
2. Добавьте ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Ваш борщ готов! Это блюдо прекрасно сочетается с ржаным хлебом и может быть подано как самостоятельное блюдо или как часть полноценного обеда. Борщ вкусен как в горячем, так и в остывшем виде, и на следующий день он становится ещё вкуснее, так как все вкусы и ароматы успевают соединиться.

Приятного аппетита!

СТАНЬТЕ СТРОЙНЕЕ С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ