В последнее время популярность хлебцев значительно выросла, и на этом фоне их ассортимент в магазинах постоянно расширяется. Но возникает вопрос - насколько обоснованной является польза это продукта? Может это лишь результат удачного маркетинга, не имеющий ничего общего с реальностью?
Хлебцы пользуются популярностью у тех, кто следит за своим питанием, они удобны для перекусов. Обычный хлеб уже через несколько дней хлеб теряет свои лучшие качества, в то время как хлебцы остаются вкусными и хрустящими.
Новый выпуск программы «НашПотребНадзор» посвящен качеству хлебцев, которые в изобилии представлены на полках магазинов. Съемочная группа совместно со специалистами «Роскачества» выяснила, что входит в состав популярного перекуса, и насколько они безопасны.
С этой целью в обычных супермаркетах приобрели хлебцы семи популярных брендов: Dr.Korner, Kruazett, «ВкусВилл», Magic Grain, Wasa, «Щедрые» и «Ого!».
Ищем клетчатку
Принято считать, что хлебцы являются очень полезным продуктом благодаря высокому содержанию пищевых волокон, важных для здоровья. Как отмечают эксперты, в этом продукте клетчатки должно быть по меньшей мере шесть процентов.
Проверка показала, что с этим показателем у всех исследуемых образцов все в порядке - клетчатки везде больше нижней планки. Согласно результатам исследования, наиболее скромным содержание оказалось в перекусе Dr.Korner, а больше всего пищевых волокон - в Kruazett.
Проверяем на соль и сахар
При этом уж хлебцы от бренда Kruazett оказались излишне солеными. Как отмечают врачи, при выборе хлебцев предпочтение лучше отдавать тем образцам, где содержание соли не превышает 1,2 процента. Ближе всех к этой норме оказался перекус от «ВкусВилл».
Что касается содержания сахара, то здесь у экспертов вопросов не возникло ни к одному образцу.
Как пояснила эксперт «Роскачества» Наталья Завьялова, существуют опережающий стандарт и рекомендации ВОЗ, в соответствии с которыми содержание сахара в хлебцах должно быть не более пяти процентов.
«Содержание сахара в хлебцах варьировалось от менее чем одного процента до 2,2 процента. То есть хлебцы не сладкие», - подчеркнула специалист.
Проверяем на пестициды
Традиционно самым важным является вопрос безопасности. В случае с хлебцами на производстве необходимо использовать зерно без содержания каких-либо опасных химикатов.
Проведенное в лаборатории исследование показало, что пестициды содержатся во всех исследуемых образцах, кроме Dr.Korner.
«Любые пестициды - это ядохимикаты. Если они превышают требования технического регламента, соответственно, такая продукция уже несет угрозу для здоровья человека», - сказала Наталья Завьялова. Говоря о возможном воздействии пестицидов на организм человека, эксперт отметила, что они способны вызвать кожные реакции и аллергии, оказывать негативное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему.
К счастью, содержание пестицидов в хлебцах оказалось небольшим, обнаруженные дозировки разрешены. Однако с полной уверенностью называть такой продукт полезным уже нельзя.
Несмотря на то, что ни одних из проверяемых образцов не вызвал серьезных нареканий и замечаний у экспертов, программа «НашПотребНадзор» не может с полной уверенностью рекомендовать какие-либо хлебцы.
Употреблять в пищу можно образцы всех выбранных для проверки брендов, однако, очевидно, что они могли бы быть лучше.