Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас согреться в лучах грузинского солнца и насладиться ароматным чахохбили!
Для приготовления 8 порций нам понадобятся: 2 килограмма куриных голеней (вес мяса без костей 1 килограмм), 500 грамм помидоров, 400 грамм репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 100 грамм белого сухого вина, 1/2 столовой ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки паприки, 1 столовая ложка приправы хмели-сунели, зелень петрушки 50 грамм.
Приготовление: в глубокую кастрюлю выложить куриные голени.
Курицу посыпать паприкой, хмели-сунели, солью, сахаром.
Полить вином и хорошо перемешать. Нагреть кастрюлю на максимальном огне, уменьшить огонь до среднего уровня, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Помидоры надрезать в нескольких местах крест-накрест и залить кипятком.
Через 5 минут достать, опустить в холодную воду и удалить кожицу.
Нарезать чеснок, лук и помидоры.
В кастрюлю добавить лук и перемешать.
Добавить помидоры.
Добавить чеснок и все перемешать.
Тушить с момента нагрева кастрюли в общей сложности 90 минут. После закипания всех ингредиентов продолжить готовить на маленьком огне.
В конце приготовления посыпать чахохбили нарубленной петрушкой.
Вот такое ароматное и согревающее блюдо у нас сегодня получилось! Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт чахохбили из цесарки: