Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас согреться в лучах Грузинского солнца и насладиться ароматным чахохбили!
Для приготовления нам понадобятся: 2 кг куриных голеней, 2 больших помидора, 2 большие луковицы, 5 зубчиков чеснока, 100 грамм белого сухого вина, 1/2 столовой ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки паприки, 1 столовая ложка приправы хмели-сунели, зелень петрушки.
Приготовление: В глубокую кастрюлю выложить куриные голени.
Курицу посыпать паприкой, хмели-сунели, солью, сахаром.
Полить вином и хорошо перемешать. Нагреть кастрюлю на максимальном огне, уменьшить огонь до среднего уровня, накрыть крышкой и тушить.
Помидоры надрезать в нескольким местах крест-накрест и залить кипятком.
Через 5 минут достать, опустить в холодную воду и удалить кожицу.
Нарезать чеснок, лук и помидоры.
В кастрюлю добавить лук и перемешать.
Добавить помидоры.
Добавить чеснок и все перемешать.
Тушить с момента нагрева кастрюли в общей сложности 90 минут. После закипания всех ингредиентов продолжить готовить на маленьком огне.
В конце приготовления посыпать чахохбили нарубленной петрушкой.
Вот такое ароматное и согревающее блюдо у нас сегодня получилось! Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт чахохбили из цесарки: