В июне вступили в силу изменения в ГОСТ, связанные с производством, переработкой, маркировкой и реализацией вин со статусом «органик». Это изменит ситуацию на рынке, предположила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
«Думаю, в ближайшие два года после принятия нового ГОСТ число вин с маркировкой «органик» в России увеличится на порядок — с нынешних 20 наименований до более чем 200», — приводит слова эксперта РБК.
В издании напомнили, что органическое вино — напиток, который изготавливают предприятия, придерживающиеся органических принципов ведения сельского хозяйства. Особое управление подтверждается сертификатом соответствия. Документ выдаёт орган по сертификации, аккредитованный в Росаккредитации.
В таких винах содержание диоксида серы не может превышать 100 мг/дм3. Это разрешённое вещество, которое продлевает срок хранения напитка. Прежде уровень содержания диоксида серы не оговаривался.
Между тем в органических хозяйствах вещество не добавляют в продукцию, однако оно может там быть, потому что используется для защиты винограда от грибковых болезней. Остаточная сера может оказаться в вине, полного ее отсутствия добиться невозможно. А вот от использования пестицидов, ядов, химических удобрений в таких хозяйствах отказываются полностью. Консерванты в готовом продукте запрещены или строго ограничены.
Ранее были названы главные любители вина в России. По мнению аналитиков, 80% этого напитка употребляют женщины 25–55 лет.