Рыба полезнее любого мяса — все это знают. Самые разные диетологи и доктора рекомендуют включать ее в свой постоянный рацион.
Причем, это необязательно должна быть дорогая красная рыба, которая, якобы так богата всякими омегами. Речная белая рыба тоже содержит массу полезных элементов.
Лично я чаще запекаю рыбу или даже тушу ее на пару из соображения больше пользы для здоровья.
Но и жареной рыбки с хрустящей корочкой иногда очень хочется. Я считаю, что изредка можно себе позволить жареную рыбу. Но если уж делать ее, то по всем правилам, чтобы получилась идеальной! Прямо, как в ресторане.
Жареная рыба – универсальное блюдо, которое имеет свои нюансы при готовке. Не всегда получается приготовить идеальную рыбу с золотистой хрустящей корочкой.
Хочу поделиться одним интересным секретом, который поможет вам приготовить вкусную и сочную рыбку с аппетитной корочкой.
Основной «секрет» золотистой и хрустящей корочки на жареной рыбе
В основных рецептах для жарки рыбы используют для панировки муку, соль и, по желанию, перец.
Но, чтобы рыба стала по-настоящему золотистой, хрустящей и аппетитной, нужно добавить всего один ингредиент в панировку, который все изменит... Читать продолжение...