Существует много способов приготовления круп, однако современные люди всё чаще обращают внимание не только на калорийность, но и на пользу продукта, выбирая более щадящие методы термической обработки.
А многие просто ищут наиболее быстрые и удобные способы приготовления пищи — ведь сегодня время — один из самых ценных ресурсов.
В нашей семье рис любят. Причем, в самых различных видах, и в качестве гарнира, и в мясных блюдах, и в кашах, и в закусках.
Помимо традиционного варения, существует еще один способ приготовления риса— его можно запарить.
Но чтобы он получился вкусным, рассыпчатым и доготовленным, нужно все делать правильно. Хотя, по сути, ничего сложного в таком методе нет.
Два способа запаривания риса
Рис имеет плотную структуру и, в отличие, например, от овсяных хлопьев, которые многие готовят без варки, но его также можно приготовить, не включая плиты.
Существуют два способа запаривания риса — холодный и горячий.
Остановимся сегодня на горячем варианте, который идеально подходит для тех, кто предпочитает натуральные продукты, но при этом не хочет возиться с приготовлением слишком долго.
Для чего запаривать рис
У запаривания круп, в том числе и риса перед варкой есть несколько основных плюсов:
· запаренная крупа не требует стояния у плиты, постоянного помешивания, она никогда не убежит и не пригорит;
· при запаривании в рисе остается больше ценных веществ, которые разрушаются в процессе длительной термической обработки
· запаренный рис лучше сохраняет свою форму и структуру, что особенно актуально ля тех, кто не умеет варить его так, чтобы зерна оставались рассыпчатыми.
Такой способ приготовления риса без варки подходит для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов.
Можно употреблять его как самостоятельное блюдо, а также использовать для создания различных закусок, салатов, смузи на основе белковых продуктов, йогурта или зелени и овощей.
Недостатком этого метода приготовления риса является время — для хорошего запаривания требуется от 40 минут до 1,5 часов.
Но опять же — тут не потребуется постоянно стоять у кастрюли. А время приготовления можно просто рассчитать заранее.
Что потребуется для правильного запаривания риса
Для запаривания вам понадобится.. Читать продолжение...