Окрошка — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Этот суп состоит из множества свежих овощей, зелени и яиц, заправленных квасом, кефиром или другим напитком. В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте окрошки на квасе.
Ингредиенты:
● 1,5 л хлебного кваса;
● 400 г отварного мяса (говядина);
● 3–4 огурца;
● 4 картофелины;
● 4 яйца;
● 2 стакана сметаны;
● петрушка, укроп, зелёный лук;
● 0,5 ч. л. соли;
● 0,5 ч. л. сахара;
● 0,5 ч. л. горчицы.
Приготовление:
1. Отварите яйца и картофель, остудите их и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте мясо и огурцы кубиками.
3. Мелко нарежьте зелень и лук, разотрите лук с солью до появления сока.
4. Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске или кастрюле.
5. Добавьте сметану и залейте квасом.
6. Добавьте укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолите и перемешайте.
Калорийность окрошки составляет примерно 300 ккал. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и заправками, чтобы создать свой уникальный рецепт окрошки.