Киноа: суперфуд для завтрака и не только
Ответ на утренний вопрос: "Что сегодня на завтрак?" не должен быть скучным! Предлагаю разнообразить привычные блюда и добавить в них суперфуд - киноа.
Киноа - это древняя зерновая культура, которую инки называли "золотом инков" или "матерью зерен". Она богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Киноа можно использовать для приготовления разнообразных блюд, в том числе и для завтрака.
Почему стоит есть киноа?
Вот лишь некоторые из причин:
- Высокое содержание белка (до 14%)
- Богата клетчаткой, что улучшает пищеварение
- Безглютеновая, что подходит людям с непереносимостью глютена
- Содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений
Как готовить киноа?
Приготовление киноа очень простое:
- Промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить горечь.
- Смешайте киноа с водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан киноа - 2 стакана воды).
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Киноа – мать всех злаков
Киноа (называют ещё перуанским рисом) входит в группу ложных злаков, или псевдозерен. Оно определяется как растения, которые не являются травами и не обязательно тесно связаны друг с другом, и которые производят зерноподобные крахмалистые семена злаков. Оно родом из Южной Америки. Его выращивают здесь уже 5000 лет. Его называют «золотом инков» (оно было основной пищей в государстве инков в горных районах, где оно заменяло кукурузу) и «матерью зерна». Он имеет множество питательных и полезных для здоровья свойств, поэтому его ценят диетологи. Это идеальная замена картофелю, рису или макаронам.