Рецепт окрошки

Наконец-то настало лето и хочется покушать холодненькой окрошки, ловите рецепт.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Редис — 5-6 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Варёная колбаса или куриное филе — 300 г
• Квас или кефир — 1,5 л
• Сметана — по вкусу
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте ингредиенты.Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
   Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
   Нарежьте свежие огурцы и редис также кубиками.
   
2. Подготовьте зелень.Мелко нарежьте зелёный лук, укроп и петрушку.

3. Подготовьте мясную часть.Нарежьте варёную колбасу или куриное филе небольшими кубиками.

4. мешайте все ингредиенты.В большой миске смешайте нарезанный картофель, яйца, огурцы, редис, зелёный лук, укроп, петрушку и колбасу (или куриное филе).

5. Приготовьте заправку.В отдельной миске смешайте сметану с горчицей и солью. Можно добавить немного кваса или кефира для более жидкой консистенции.

6. Соберите окрошку.В большую миску или кастрюлю положите нарезанные ингредиенты и залейте квасом или кефиром. Тщательно перемешайте.
Добавьте заправку и снова хорошо перемешайте.

7. Подача.Окрошку можно подавать сразу или оставить на некоторое время в холодильнике для настаивания.
Подавайте окрошку холодной, по желанию добавив еще сметаны по вкусу.

Приятного аппетита!