Быстрое варенье из черешни

Варенье из черешни – популярный способ заготовки этой вкусной ягоды. Сегодня мы поделимся простым рецептом варенья, которое готовится очень быстро. Его можно употреблять сразу после приготовления или сохранить на зиму.

Ингредиенты

• 2 кг черешни
• 1 кг сахара

Приготовление

• Тщательно вымойте черешню и удалите косточки.
• Засыпьте черешню сахаром и оставьте на несколько минут. Извлечение косточек стимулирует активное выделение сока, поэтому дополнительная вода не потребуется.
• Переложите ягоды в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. По мере нагревания сок будет обильно выделяться, равномерно покрывая черешню. Аккуратно помешивайте ягоды, чтобы они прогревались одинаково.
• Доведите варенье до кипения, снимите пену, а затем варите на медленном огне 5 минут.
• Готовое варенье разлейте по предварительно простерилизованным банкам до самого верха.
• Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Стерилизация банок

Предлагаем несколько способов стерилизации банок:

• На пару: Наполните кастрюлю водой на половину, доведите до кипения. Поместите в кастрюлю крышки, сверху установите дуршлаг, сито или решетку. Расставьте на ней банки горлышком вниз. Стерилизуйте 10-15 минут.
• В духовке: Разогрейте духовку до 100-110°C. Расставьте банки на противне или решетке. Стерилизуйте 20 минут.
• В микроволновке: Налейте в банки 1,5-2 см воды, поставьте их в микроволновку. Включите максимальную мощность и стерилизуйте 3-5 минут.
• На пару над чайником: Наполните чайник водой на половину и доведите до кипения. Положите крышки в чайник (если возможно), поставьте банки горлышком вниз в отверстие чайника.
• В кипятке: Поставьте банки горлышком вверх в кастрюлю, добавьте крышки. Залейте холодной водой, чтобы она покрывала горлышки. Доведите до кипения и стерилизуйте 15-20 минут.

Варенье из черешни, приготовленное по этому быстрому рецепту, сохранит вкус и аромат свежих ягод, станет прекрасным дополнением к чаю, выпечке или мороженому.