Бефстроганов с рисом - классическое русское блюдо. Это нежное мясо говядины, обжаренное с луком и грибами, под соусом из говяжьего бульона и сливок, подается с отварным рисом. Ингредиенты: Приготовление: Этот бефстроганов с рисом обладает насыщенным вкусом и идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
Бефстроганов с рисом - классическое русское блюдо. Это нежное мясо говядины, обжаренное с луком и грибами, под соусом из говяжьего бульона и сливок, подается с отварным рисом.
Ингредиенты:
- 600 г говядины (лучше всего использовать вырезку или ромштекс)
- 2 крупные луковицы
- 200 г шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 400 мл говяжьего бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки вустершира
- Соль и перец по вкусу
- 300 г длиннозернового риса
- 600 мл воды
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Говядину нарежьте тонкими полосками. Очистите и нарежьте лук и шампиньоны.
- Обжарка говядины: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте полоски говядины до золотистого цвета. Выньте говядину на тарелку.
- Обжарка овощей: В этой же сковороде добавьте еще немного масла, если нужно, и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и готовьте, пока они не станут золотистыми.
- Приготовление соуса: В сковороде с луком и грибами добавьте сливочное масло. После того как масло растает, добавьте муку и хорошо перемешайте.
Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения.
Добавьте сливки, томатную пасту, соевый соус, вустершир и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Верните обжаренную говядину в соус и дайте всем ингредиентам прогреться в течение нескольких минут на среднем огне. - Приготовление риса: Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от излишнего крахмала.
В большой кастрюле с закрывающейся крышкой смешайте рис и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и варите рис около 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Затем снимите с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 5-10 минут. - Подача: Выложите рис на тарелки и полейте бефстроганов сверху. Украсьте свежей петрушкой перед подачей.
Этот бефстроганов с рисом обладает насыщенным вкусом и идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!