Очень простой в приготовлении и веселенький супчик, который готовится на курином бульоне. Гречка придаёт супчику необычный и приятный вкус. Сам по себе суп очень сытный, и моим очень нравится. Предлагаю вам рецепт этого супчика!
Ингредиенты
(на кастрюлю 3 л):
- куриная грудка - 500-600 г;
- картофель - 3-4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- гречка - 150 г;
- масло сливочное - 50 г;
- масло растительное - 2 ст. ложки;
- зелень укропа;
- лавровый лист - 2 шт.;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку вымыть, снять шкуру и поставить вариться, налив в кастрюлю 2/3 ее части воды. Когда бульон закипит, необходимо снять пенку и убавить огонь наполовину.
Пока варится бульон, помыть картофель и морковку, почистить. Помыть еще разок. Морковь нарезать соломкой, а картофель - небольшими кубиками. Залить картофель водой, чтобы не потемнел.
Лук репчатый почистить, помыть, порезать мелким кубиком.
Приготовить поджарку. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. Добавляем сливочное и ждем, чтобы оно распустилось по сковороде. Насыпаем порезанный лук и поджариваем до золотистой корочки, постоянно перемешивая. Затем добавляем морковку и поджариваем все вместе на среднем огне еще пару минут, тоже помешивая.
Гречневую крупу пересмотреть, убрать, если есть, черные зерна промыть в воде обязательно! Воду слить.
Как только бульон прокипит около получаса, можно будет вытащить куриную грудку и с помощью вилки и ножа, чтобы не обжечься, нарезать ее на небольшие порционные кусочки. Снова отправить в бульон.
С картофеля сливаем воду в раковину и отправляем его в суп. Через 5 минут добавляем 150 г промытой гречневой крупы. Варим еще 10 минут. Затем добавляем в суп поджарку. Варим еще 7-10 минут.
В это время помоем укроп и мелко его нарежем.
В конце приготовления суп посолить и поперчить по вкусу и положить лавровый лист. Еще через минуту добавляем укроп, все хорошо перемешиваем и выключаем.
Разливаем по тарелочкам. К супу по желанию можно подать сметану.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Всем Добра!
#супы #первые блюда #кулинария