Салат с фенхелем, инжиром и голубым сыром: вкус и изысканность

Салат с фенхелем, инжиром и голубым сыром – салат, который может выступать как самостоятельное блюдо. Этот рецепт придется по вкусу ценителям изысканных вкусов. Приготовление этого салата не займет у вас много сил, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Ингредиенты:

• Грецкие орехи – 50 г;
• Лук-шалот (средний) – 1 шт;
• Уксус Хересный – ½ стакана;
• Дижонская горчица – 2 ст. л;
• Сахар – 1 ч. л;
• Оливковое масло – 1/3 стакана;
• Фенхель – 1 луковица;
• Сельдерей – 4 стебля;
• Инжир / Финики – 6 шт;
• Голубой сыр – 113 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте инжир крупными кусочками, а сыр измельчите;
2. Разрежьте лук-шалот вдоль пополам, а затем нарежьте одну половину тонкими ломтиками. Переложите их в миску вместе с инжиром, добавьте половину уксуса и маринуйте в течение 4 ч;
3. Удалите сердцевину у фенхеля, а затем нарежьте его и сельдерей, так же как и лук-шалот;
4. Измельчите грецкие орехи и обжарьте их в духовке до золотистого цвета (5-8 мин);
5. Для заправки мелко измельчите оставшуюся половину лука-шалота. Переложите в миску. Добавьте горчицу, сахар, оставшийся уксус, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону;
6. Для сборки салата: переложите в салатницу фенхель, сельдерей, сыр и грецкие орехи. Добавьте маринованный инжир и лук-шалот, предварительно слив жидкость. Полейте салат заправкой по вкусу. Начните с половины. Перемешайте, посолите и поперчите.

Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о рецепте. Не забудьте также подписаться на наш Дзен, чтобы получать новые рецепты и идеи для кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

⠀

Читайте также:

⠀

Больше рецептов и статей на нашем сайте.