Всем привет, мои подписчики и читатели!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Во вторник 28 мая 2024 года в московском Брюс Баре состоялось интересное и, в какой-то степени, знаковое событие - презентация французского однобочкового коньяка Cognac Bons Bois Lot 1945 с крепостью 45.2%.
Cognac Bons Bois Lot 1945 - совместный проект российского Виски-Сообщества Double Dram и французского коньячного дома Mauxion.
Что же известно об этом коньяке!?
Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2%abv был дистиллирован из урожая винограда 1945 года в субрегионе Bons Bois в одном из ныне не существующем коньячном доме с многолетними традициями. В военное и послевоенное время, по понятным причинам, производством коньяков в основном занимались женщины. В то непростое время использовались небольшие аламбики с прямым нагревом от дровяных печей. При таком способе сложно контролировать постоянный нагрев, что оказывает заметное влияние на характер коньячных спиртов. После дистилляции коньячный дистиллят был перелит в бочки из французского дуба и помещен в погреб на выдержку. Коньячный дом, который произвел это коньяк держится в секрете. Тибо Моксион, владелец одноименного коньячного дома, выкупил пару дам-жанов с коньяком из погреба этого неназванного коньячного дома.
Эксперты Сообщества Double Dram Геннадий Силиванов и Дмитрий Маланичев, попробовав порядка 40 образцов коньяков, выбрали шесть наиболее интересных, которые и составят первую негоциантскую линейку Saint Graal Collection от Сообщества Double Dram в России. И сейчас в Москву приехал первый коньяк, который по мнению экспертов клуба самый яркий и сильный.
Коньяк Cognac Bons Bois Lot 1945 для линейки "Saint Graal Collection" разлит из дам-жанов в бутылки в 2023 году натуральной крепостью 45.2%abv, без колера, холодной фильтрации и без добавления сахара.
Презентацию в Брюс Баре провел владелец коньячного дома Mauxion, производитель коньяка в 13 поколении Тибо Моксион.
Итак, Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2%abv - первый коньяк в совместном проекте французского коньячного дома Mauxion и Российского Сообщества Double Dram! Для этого проекта приготовлено всего 90 бутылок!
Ваш покорный слуга, к великому сожалению, не смог принять участие в официальной презентации Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2%abv, но получил дегустационный семпл этого коньяка, с которым ознакомился в спокойной домашней обстановке в пятницу 31 мая 2024 года.
Открыт в 11.00 по московскому времени. Налит в фирменный большой шарообразный бокал ЗАО "Новокубанское", в котором, на мой взгляд, лучше всего раскрываются возрастные коньяки.
Напиток: насыщенный, янтарный. Слезки застыли на стенках бокала.
Букет: сладкий в меру, насыщенный, мощный, явно ощущаемый на расстоянии в 25-30 см от края бокала, с ведущими нотками столярного лака и клея, тропических фруктов (явно - манго и ананас), шоколада, пряностей и специй, мёда, сухофруктов, табака и дубовой бочки. За развитием аромата наблюдал 1,5 часа. На протяжении всего этого времени аромат практически не изменялся, но постоянно появлялись новые оттенки и полутона. Особенно ярко, где-то минут через 40 зазвучал шоколад.
Вкус: яркий, в первом глотке сладковатый, затем нейтральный, густой, в меру маслянистый, колкий, резковатый, обжигающий. В основе своей древесный (смолы и бальзамы, хвоя), с оттенками обычных и экзотических фруктов, специй и пряностей и древесной горечью!
Спиртуозность в аромате и вкусе ощущается явно, что подчеркивает брутальность Коньяка.
Послевкусие: продолжительное, мощное, жгучее, вяжущее, подсушивающее, брутальное, много древесной горечи и специй, табака и трав.
Резюме: впервые пробую Коньяк с такой необычной вкусоароматикой! Коньяк со своей харизмой, с характером! Ведущие ноты в аромате - столярный лак и клей вперемежку с тропическими фруктами! Говорят - это рансьо! Коньяк самобытный и самодостаточный, мощный, насыщенный, брутальный!
Пора подводить некоторые итоги!
1. Коньяк дистиллирован из винограда урожая 1945 года, выращенного в субрегионе Bons Bois и помещен в дубовые бочки для вызревания в погреб небольшого коньячного дома, который в настоящее время уже не существует. Сорт винограда при этом не указывается. В 2023 году разлит по бутылкам из стеклянных дам-жанов. Сколько времени он провел в бочках неизвестно! Соответственно и точный возраст этого Коньяка определить невозможно! Ясно одно - это возрастной Коньяк!
2. Для проекта "Saint Graal Collection" разлито из одной бочки всего 90 бутылок этого Коньяка! При этом, на сайте cognac-expert, через который идут продажи коньяков коньячного дома Mauxion, имеется коньяк с аналогичными ТТХ - Through the Grapevine Lot 45 Bons Bois Mauxion Cognac, количество бутылок 228.
3. Дегустация семпла этого Коньяка произвела яркое и незабываемое впечатление! Это - мой первый опыт общения с таким взрослым Коньяком из субрегиона Bons Bois. Особо хочется подчеркнуть, что коньячные спирты, полученные из выращенного в этом субрегионе винограда, как правило добавляют в купаж к спиртам из более престижных субрегионов. Коньяков, состоящих на 100% из спиртов Bons Bois, очень мало и попробовать их - это большая удача, тем более такой возрастной!
4. Вкусоароматика Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2%abv яркая, богатая (особенно аромат), не тривиальная и запоминающаяся. Самобытный и самодостаточный Коньяк!
5. Коньяк не для всех! По целому ряду причин. Не каждый сможет позволить себе покупку этого Коньяка из-за стоимости. Где и как его будут продавать мне не известно, но стоимость аналогичного коньяка Through the Grapevine Lot 45 Bons Bois Mauxion Cognac на сайте cognac-expert составляет 495 евро. Этот Коньяк явно не зайдет любителям слащавых и мягких коньяков! При этом, он найдет своих почитателей среди поклонников брутальных коньяков. Также он может понравится любителям виски в силу повышенной крепости и висковой вкусоароматики!
6. Производство коньяков ушедших коньячных домов - дело достаточно распространенное во Франции. В Россию такие коньяки тоже завозят для продажи, в основном, в специализированных магазинах. И вот, первый нестандартный релиз, который отобрали и привезли любители и энтузиасты крепких спиртных напитков! Желаю Геннадию Силиванову и Дмитрию Маланичеву всяческих успехов в этой интересной, но непростой теме!
Сердечная благодарность Алексею Пишенину за предоставленные семпл Cognac Bons Bois Lot 1945, 45.2%abv и материалы для подготовки этого обзора!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков