Привет, дорогие читатели! Несколько дней назад ко мне приехали гости - моя свекровь. Хотя официального приглашения от нас не поступало, но раз в 2-3 месяца она считает своим долгом приехать «на одну-две ночи», а по факту остаётся на три-четыре. Поэтому сегодня буду вам рассказывать, как я готовлюсь в ее приходу и как мы вместе проводим время.
Подготовка
Итак, я уже знала, что моя дорогая свекровь в Стамбуле. Пока она гостила у своей старшей дочери, у меня было время подготовиться к ее приезду.
Кстати, в Стамбул она приехала не просто так, а по делу на тусовку. Одна наша родственница готовится выйти замуж и у турков есть такая традиция - закупать невесте приданное. В качестве приданного идет все, начиная от бытовой техники и заканчивая мылом в ванну. Приданное красиво упаковывается, коробки оборачивают красивыми лентами и гордо выставляют в одной из комнат. По этому случаю женщины готовят много традиционных блюд, собираются все вместе, едят, танцуют турецкие танцы под национальную музыку, пьют чай. В общем, веселятся как могут. Меня с детьми на это событие не пригласили (я не обижаюсь, даже лучше, я себя не комфортно чувствую в больших сборищах и шумных компаниях).
Итак, пока свекровь отплясывала халай (традиционный турецкий танец), у меня было время прибрать квартиру, то есть хорошенько залить ее доместосом. Можно было бы просто налить доместоса у порога, чтобы был запах чистоты. Ведь по турецким меркам, квартира по настоящему чистая только тогда, когда в ней пахнет «чистотой», то есть тем самым доместосом.
Также я заранее отварила мясо, чтобы в день ее приезда что-то быстро из него приготовить.
Сверковь приехала только в понедельник вечером - аж в 11 часов. Поужинала она у дочки, так как очень долго ждала пока кто-нибудь ее к нам отвезет. Есть у турчанок такая особенность - они любят, чтобы родственники их возили по всем их делам. Для нашего менталитета это не совсем привычно, я так вообще выросла в семье сильных и независимых, где женщины не ждут, пока их кто-то отвезет, а сами едут по всем своим делам.
Дети знали, что сегодня должна приехать бабушка и все извелись, пока ее ждали. Уже давно было пора их укладывать спать, но они категорически отказывались ложиться, очень хотели дождаться бабушку. А ведь утром им рано вставать - в 8:00 приезжает школьный автобус. Я нервничаю, когда страдает режим детей. Каждая мама знает: нет режима, жди проблем. Когда свекровь приехала, они наконец-то согласились пойти спать. В 11 часов мы выпили вместе чай, к которому я испекла кекс, и тоже разошлись по комнатам.
День первый
На утро мой супруг сделал то, что он делает абсолютно всегда, когда его мама приезжает к нам в гости - уехал в командировку свалил в закат. Уж не знаю, совпадение ли это, но подозреваю, что нет. Супруг терпеть не может турецкие сплетни, телешоу, которые сутками смотрят по телевизору турецкие женщины, и подсознательно саботирует ее приезд своим отъездом. Но, с другой стороны, работа есть работа, и хоть Папа Римский бы приехал в нам в гости - это не повод сачковать. Вот и получается, что отдуваться приходиться мне. Ну а что делать, мама есть мама. Благо мы со свекровью хорошо ладим, и она в целом никогда не позволяет себе лишнего - будь то какие-то личные вопросы или нарушение моих границ. Она не из тех свекровей, которые проводят пальцем по полкам, чтобы посмотреть, есть ли там пыль. Хотя раньше она часто рвалась наводить порядок в кухонных шкафчиках, но это чисто чтобы найти себе занятие, потому что у меня итак везде порядок.
В первый день у меня уже были свои планы, а я человек-дисциплина и нарушать планы не люблю, тем более что стамбульский контент сам себя не снимет. Оставила анне (это на турецком мама) одну и ушла по своим делам. Пусть отдохнет от недавних буйных плясок. Надо сказать, понятие «кофе с подружками» для турчанок святое. И она с пониманием отнеслась к моим делам. Единственная разница между нами и «ними» в том, чт омы любим собираться на кофе в кофейнях (что логично, не правда ли?). А они - дома с подружками. Сначала у одной, потом другой и так по кругу. Но мне это не совсем понятно, зачем сидеть дома, если итак постоянно сидишь дома?
На ужин я собиралась приготовить что-нибудь из мяса, которое отварила заранее. Но анне наотрез отказалась и попросила сделать макароны с каким нибудь соусом. Я сначала не совсем поняла, и только потом до меня дошло - она не доверяет нашему мясу 🙈😂. Вы наверное знаете, что турки едят только мясо халяль и совсем не употребляют снинину. Ну так и я беру говядину в турецком маркете, не вижу никакой причины не доверять, ну да ладно, макароны так макароны🤣 Как вам такое, гостей макаронами кормить? И смех, и грех, но как говорится, любой каприз….
День второй - готовим сарму
Анне привезла с собой виноградные листья, чтобы приготовить нам сарму. И это очень хорошо! Значит ей будет, чем заняться и мне не нужно ломать голову, чем же ее развлечь…Да и турецкая сарма - очень вкусное блюдо! Я в охотку ее поем один раз - она с кисловатым привкусом, что я очень люблю.
Точный рецепт вам не дам, так как как профессиональная хозяйка, моя свекровь готовит все на глаз. Важный пункт - сами виноградные листья. Нужно уметь их правильно выбрать. Они должны быть целыми, тонкими и мягкими. Анне специально привозит листья из Бурсы, где она покупает их на рынке, тщательно выбирая. Сначала нужно хорошо промыть и отварить в кипячненой воде. Пока листья варятся, мы готовим начинку:
- 2,5 стакана риса
- на глаз несколько головок лука
- помидоры
- сладкий перец
- полстакана оливкового масла
- салча (томатная паста, перечная паста)
- приправы: мята, 🌶️
- обязательно лимон - чем больше, тем лучше
- соль
- петрушка
Все овощи перемалываем в блендере, добавляем рис, специи и оливковое масло. Начинка готова. Можно заворачивать ее в листья. 🍁 У анне это очень ловко и быстро получается. Пока я прибираю кухню, целая кастрюлька сармы уже готова. Осталось только залить водой и поставить на огонь на 40-45 минут. Получается очень и очень вкусно.
День третий
Супруг возвращается из командировки и рано утром бежит на работу, даже не позавтракав. А с мамой кто время будет проводить? Ну конечно же я 😂 Хотя я уже наобщалась и готова вернуться к своей тихой жизни. Но кроме мамы к нам домой никто не приезжает (мои родственники только раз в год, а один раз не считается 😄), поэтому эти два- три дня я готова смириться с присутствием еще одного человека в доме.
Предлагаю анне пойти в парк рядом с домом, чтоы она не скучала, но она отказывается. Уж не знаю почему. Ездить куда-то далеко с ней я не могу и особого желания нет, так как в прошлом у меня уже был такой опыт и больше я таких ошибок повторять нет буду😁. Как хозяйка я свои обязанности выполняю прекрасно - чай, турецкий кофе, завтрак и так далее, это все на мне. Но даже сами турки говорят: первый день ты гость, а потом уже сам. То есть в первый день тебя обслужат с почестями, накроют шикарный стол, предложат кофе, будут бесконечно подливать чай. Но если ты остаешься с ночевкой на второй день - ты уже не гость, а «свой» человек, значит и обслуживать себя будешь сам. То есть даже такая гостеприимная нация знает - злоупотреблять добротой хозяина нельзя. Лично для меня идеальный гость, это гость который проводит у тебя дома 2-3 часа, а потом уходит. Мне кажется это золотой срединой - все получили удовольствие, пообщались друг с другом и никто ни от кого не устал. А вот эти все ночевки - это уже слишком. Но, опять же, повторюсь вот так надолго у нас остается только свекровь. Никаких других посиделок мы не устраиваем.
Свекровь откровенно заскучала ( все новые серии Зимородка пересмотрены😂, а турецкое телевидение у нас не работает, но я научила ее включать Ютуб и смотреть новости и сериалы там) и начинает обзванивать подружек по телефону. Всем рассказывает, что она в Стамбуле гостит у «гелин», то есть невестки. По телефону они обсуждают, кто что планирует приготовить на ужин, кто забеременел, а кто нет, в общем все, что интересует турецких женщин😂
Ближе к вечеру у нас с мужем внезапно появляются дела и нам нужно отлучиться. Вот тут анне нашлось занятие - встретить детей со школьного автобуса и посидеть с внуками, пока мы не дома.
Сделав дела, мы еще успеваем заскочить на Холм Пьера Лоти, чтобы полюбоваться видом на Золотой Рог и выпить чаю.
Утром следующего дня муж отвозит анне на вокзал, чтобы расстаться совсем ненадолго, ведь совсем скоро Курбан Байрам- самый важный праздник в Турции, и мы конечно же поедем в Бурсу, но это уже другая история.
Как видите, никакого «треш-контента», а ведь чего я только не читала раньше у турецких блогеров, одна рассказывает, как дралась со свекровью, другая - как к ним домой чуть ли не каждый день с утра до вечера табунами ходят турецкие родственники на чай. У меня же вполне обычная жизнь, без вот таких происшествий. Даже скучно 😁
Кстати, есть ли тут свекрови? Расскажите, ходите ли вы к своим невесткам в гости и как они вас встречают? Мне интересно, как это происходит в России.
Всем спасибо за прочтение, ставьте лайк, если вам понравилось и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые турецкие истории!