Вот рецепт вкусной жареной картошки:
Ингредиенты:
● картофель — 1 кг;
● растительное масло — 50 мл;
● сливочное масло — 50 г;
● чеснок сушёный — 2 ч. л.;
● соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте удобным способом. Переложите в глубокую ёмкость.
2. Залейте картофель водой и оставьте на 30 минут.
3. Слейте жидкость, обдайте дольки кипятком и хорошо промокните полотенцем.
4. На раскалённую сковороду вылейте растительное масло, добавьте сливочное масло и дайте смеси нагреться.
5. Выложите картофель на масло и оставьте на 5 минут.
6. Аккуратно перемешайте нарезку так, чтобы подрумяненные дольки оказались сверху. Перемешивайте каждые 4–5 минут.
7. Жарьте картофель до готовности, обычно на это требуется 25 минут. Готовность можно определить по долькам: они должны держать форму, но внутри стать мягкими.
8. За 5 минут до выключения огня добавьте соль и сушёный чеснок. Можно заменить свежий чеснок на пару минут позже.
9. По готовности выключите нагрев, накройте сковороду крышкой и дайте настояться 5 минут.
10. Подавайте жареный картофель сразу после настаивания.