Приятная традиция, которую в Англии любят и ценят это - знаменитый английский послеполуденный чай - 5 o’clock Afternoon tea ( файф-о-клок чай ).
Традиция распространилась в высшем английском обществе в середине 19 века. Ужины раньше приходившиеся в дневное время, по мере развития светских ритуалов, все больше отодвигались на вечернее время. Необходимо было перекусывать между ланчем и ужином.
Введение чайных перекусов приписывают Анне, седьмой герцогине Бедфордской, которая придумала таким образом утолять голод в ожидании ужина. Это был не просто чай, к нему подавали булочки, сэндвичи, холодное мясо, свежие ягоды со сливками, кексы, пирожные.
Английский послеобеденный чай обычно подают с 16 до 18 часов. Для чаепития нужно выбрать правильный чай - в Англии пьют чёрный чай без добавок. Его заваривают в специальном чайнике, который предварительно прогревают кипятком. Затем добавляют молоко, но не наоборот! После этого можно добавить сахар по вкусу.
Подача чая тоже имеет свои особенности. Чашки ставят на блюдца, рядом кладут ложку и салфетку.
Чайная церемония в Англии не обходится без закусок. Это традиционная английская выпечка в виде традиционных британских сладких булочек ( сконов ) со сливками и вареньем, сэндвичей, тортов и пирожных.
Кроме изысканного сервиза, немаловажными атрибутами чаепития в Англии были скатерти, ваза с живыми цветами и салфетки в тон скатерти. На столе должны стоять чайная пара для каждого участника чаепития, десертная тарелка, чайная ложка, вилка и нож, заварочный чайник, кувшин с кипятком и молочник.
В Англии до сих пор сохранились чайные традиции. Шикарные отели и чайные магазины предлагают всем желающим послеполуденный чай, но нужно заранее заказывать столик и приходить строго одетыми. Во многих местах играют пианисты, и мягкая спокойная музыка сопровождается легким звоном ложечек в изысканных чашках.
Английское чаепитие в бутике отеле The Bentley London, который расположен в центре Лондона - в районе Кенсингтон.
Вы бы хотели побывать на такой церемонии?
Подпишись на мой канал, чтобы не пропускать новые статьи и видео о путешествиях и жизни за границей.
И поставь лайк этой статье, чтобы её увидели и другие читатели.
Мои социальные сети:
Инстаграм: @wangmarina
YouTube: Marina Wang Англия глазами петербурженки