Готовим соус из майонеза, сметаны и горчицы

Соус на основе майонеза, сметаны и горчицы имеет свои корни в европейской кухне, где такие соусы часто использовали для придания блюдам насыщенного вкуса и кремовой текстуры. Этот соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, овощами, салатами и даже бутербродами. Он прост в приготовлении и очень универсален, делая его отличным выбором для любого случая.

Ингредиенты

• Майонез - 150 г
• Сметана - 100 г
• Горчица (Дижонская или классическая) - 30 г
• Лимонный сок - 10 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - 5 г
• Черный молотый перец - 3 г
• Укроп (свежий) - 10 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Измельчите чеснок и мелко нарежьте укроп.
2. Смешивание основы: В миске смешайте майонез и сметану до получения однородной массы.
3. Добавление горчицы: Добавьте горчицу в смесь и тщательно перемешайте.
4. Приправы: Добавьте измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Перемешайте до однородности.
5. Укроп: Добавьте мелко нарезанный укроп и снова хорошо перемешайте.
6. Настойка: Дайте соусу настояться в холодильнике 15-20 минут для лучшего раскрытия вкусов.

Советы по хранению

Соус на основе майонеза, сметаны и горчицы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед использованием рекомендуется перемешать соус, чтобы он стал однородным.

Полезные свойства основного ингредиента

Горчица, являющаяся основным ингредиентом соуса, богата антиоксидантами, витаминами A, C, K, а также минералами, такими как магний и кальций. Горчица способствует улучшению пищеварения, ускоряет метаболизм и обладает противовоспалительными свойствами.

Интересные факты о соусе

1. Майонез был изобретен во Франции в середине 18 века и быстро стал популярным по всей Европе.
2. В России сметана используется в кулинарии уже несколько столетий и является традиционным ингредиентом многих блюд.
3. Горчица использовалась ещё в древнеримской кухне не только как приправа, но и как лекарство.
4. Комбинация майонеза, сметаны и горчицы создаёт соус, который сочетает в себе кремовую текстуру, пикантность и свежесть, делая его идеальным для самых разных блюд.