Сладкий, яркий, солнечный, терпкий и освежающий – это всё про него-Лимончелло!!!
Самый простой рецепт! Это рецепт наивкуснейшего ликёра, который состоит всего из четырёх ингредиентов! Получается напиток мягким на вкус и в меру алкогольным, но злоупотреблять всё равно не стоит ) Такой ликер принято подавать после принятия пищи в качестве десертного напитка, в жару со льдом-просто незабываемо! Крепость продукта можно делать под свое предпочтения, так как я не люблю крепкие напитки самогон использую 40-45 градусов, на выходе продукт получается крепостью 20-25 градусов. Если хотите крепче, используйте спиртовую основу более высокого градуса.
Ингредиенты:
Лимоны жёлтые, с гладкой коркой, среднего размера - 10-12 шт.
Самогон 40-45 градусов - 1 л
Сахар-песок - 600 г
Вода - 1 л
1. Начнём с подготовки лимонов: их нужно помыть, ошпарить кипятком и острым ножом снять с них цедру. Брать для ликера нужно только желтый слой, не затрагивая белый - в этом случае готовый напиток не будет горчить.
2. Далее подготовим основу для ликёра: для этого нужно сложить цедру в банку, залить самогоном (можно использовать водку или спирт), герметично закрыть и отправить в тёмное место на 1-4 недели, чем дольше, тем насыщеннее будет вкус, иногда желательно встряхивать банку, но можно обойтись и без этого.
3. Когда закончилось терпение ждать приступаем к основной фазе приготовления: из воды и сахара сварить сироп (довести до кипения, пока сахар не растворится) обязательно шумовкой снять пенку и остудить его, самогон процедить, смешать эти две жидкости, и еще раз процедить и разлить по стеклянным бутылкам.
4. Можем переходить к финальной части: свежеприготовленный ликёр нужно отправить настояться в стеклянной таре ещё на недельку в прохладном месте.
Подаём лимончелло в холодном виде в хорошей компании. Вот и все, ничего нет проще!
Приятного аппетита!