5 супер-рецептов из крапивы!

1. Суп из крапивы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель — 400 г, морковь — одна штука, лук репчатый — одна головка, сливочное масло — одна столовая ложка, сметана — две столовые ложки, яйцо куриное — одно, зелень укропа — один пучок, вода — два литра, соль — по вкусу. Крапиву (300 г) нужно промыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на масле. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить картофель, варить 20 минут. Добавить крапиву и пассерованные овощи, посолить, варить ещё десять минут. Яйцо взбить со сметаной, влить в суп, перемешать, довести до кипения. Подавать, посыпав рубленым укропом.

2. Салат из крапивы с орехами.

Вам понадобятся такие продукты: листья крапивы — 200 г, грецкие орехи — 100 г, чеснок — три зубчика, уксус винный белый — одна столовая ложка, растительное масло — четыре столовые ложки, соль — по вкусу. Листья крапивы промыть, опустить в кипяток на три минуты, откинуть на дуршлаг, обсушить, мелко нарезать. Орехи растолочь вместе с чесноком, добавить крапиву, уксус, соль, масло, всё перемешать.

3. Омлет с крапивой.

Необходимые ингредиенты: яйца куриные — шесть штук, молоко — 100 мл, мука пшеничная — одна столовая ложка, крапива — 100 г, сыр твёрдый — 50 г, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки. Крапиву промыть, обдать кипятком, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить с молоком и мукой, добавить крапиву и сыр, посолить, перемешать. Жарить омлет на разогретом масле под крышкой.

4. Котлеты из крапивы.

Подготовьте следующие продукты: крапива — 200 г, рис — 50 г, лук репчатый — одна головка, яйцо куриное — одно, сухари панировочные — 50 г, растительное масло — для жарки, соль — по вкусу. Крапиву промыть, обдать кипятком, мелко нарезать. Рис отварить до готовности. Лук мелко нарезать, обжарить на масле. Соединить крапиву, рис и лук, посолить, добавить яйцо, перемешать. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле с двух сторон.

5. Чай из крапивы.

Ингредиенты: листья крапивы — 20 г, вода — 200 мл. Листья крапивы промыть, залить кипятком, настаивать 10–15 минут.