Крылышки в медовом соусе — это популярное блюдо, известное своим сладким и пряным вкусом. История этого соуса восходит к американской кухне, где мед часто используется в сочетании с различными специями для создания уникальных маринадов и соусов. Крылышки в медовом соусе идеально подходят для барбекю, пикников и семейных ужинов. Они отлично сочетаются с овощами, салатами и картофелем.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 1000 г
- Мед — 100 г
- Соевый соус — 50 г
- Чеснок — 10 г (2 зубчика)
- Имбирь (свежий) — 10 г
- Оливковое масло — 30 г
- Лимонный сок — 20 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 10 г
- Кунжут (для украшения) — 10 г
- Зеленый лук (для украшения) — 10 г
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Очистите и мелко натрите чеснок и имбирь. Нарежьте зеленый лук.
- Приготовьте маринад. В миске смешайте мед, соевый соус, натертый чеснок и имбирь, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Замаринуйте крылышки. Выложите куриные крылышки в большую миску или пакет для маринования. Залейте их подготовленным маринадом, убедившись, что все крылышки равномерно покрыты. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь.
- Разогрейте духовку. Перед приготовлением разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите крылышки. Выложите замаринованные крылышки на противень, покрытый фольгой или пергаментной бумагой. Полейте оставшимся маринадом.
- Запекайте крылышки. Запекайте крылышки в разогретой духовке около 25-30 минут, переворачивая их на половине времени приготовления, чтобы они равномерно подрумянились и стали хрустящими.
- Украсьте и подавайте. Готовые крылышки посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.
Советы по хранению
Храните оставшиеся крылышки в герметично закрытом контейнере в холодильнике. Они сохранят свои свойства в течение 2-3 дней. Перед повторным использованием разогрейте их в духовке или микроволновой печи.
Полезные свойства основного ингредиента
Основным ингредиентом соуса является мед. Мед обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, помогает укреплять иммунную систему и улучшать пищеварение. Он также является хорошим источником антиоксидантов и может быть полезен для сердечно-сосудистой системы.
Интересные факты о соусе
- Мед использовался в кулинарии с древних времен. Древние египтяне и греки использовали мед не только как подсластитель, но и как консервант для продуктов.
- Соевый соус, еще один ключевой ингредиент, имеет богатую историю, восходящую к Китаю более 2000 лет назад. Он добавляет соусу глубину вкуса благодаря умами.
- Комбинация меда и соевого соуса создаёт уникальный баланс сладкого и соленого, который идеально подходит для маринадов и глазурей.