Ингредиенты:
На кол-во порций 4 шт
Грудка куриная – 300 г
Ананас – 350 г
Сыр полутвердый – 200 г
Майонез – 40 г
Зелень – по вкусу
Шаг 1
Подготовить куриное филе для салата. Убрать кожу и косточки, если они имеются. Нарезать отварное куриное филе на небольшие кубики.
Шаг 2
Выложить нарезанное куриное филе в прозрачный салатник.
Обратите внимание на то, что салат выкладывается слоями. Лучше всего собирать его в салатике с прозрачными стенками, чтобы красиво виднелись слои салата.
Можно собрать данный салат и в сервировочном кольце. Будет очень красиво и по-праздничному.
Шаг 3
Переложить майонез в кондитерский мешок и срезать у мешка небольшой кончик.
Очень важно покрывать слои салата именно полосками, а не смазывать их. При смазывании слоёв майонезом они начинают приминаться, и салат теряет всю свою нежность и воздушность.
Если у вас нет кондитерского мешка, то можно сделать корнетик из плотной бумаги или переложить майонез в плотный полиэтиленовый пакетик, срезав немного у пакетика кончик.
Шаг 4
Покрыть куриное филе половиной майонеза, выдавливая полоски с помощью кондитерского мешка.
Шаг 5
Натереть сыр на крупной тёрке.
В классическом варианте салата "Дамский каприз" используются именно полутвёрдые сорта сыра. Но я очень рекомендую вам попробовать приготовить и с мягким сыром, например, "Адыгейский" или "Моцарелла". С этими сырами салат получается потрясающе нежным и слегка сливочным.
Шаг 6
Выложить натёртый сыр в салатник и разровнять его по всей поверхности куриного филе с майонезом.
Выдавить оставшийся майонез из кондитерского мешка на сыр.
Шаг 7
Подготовить ананасы для салата. В рецепте используются именно консервированные ананасы. С них необходимо предварительно слить всю жидкость. Нарезать ананасы на небольшие кубики.
Лучше всего покупать ананасы кружечками. Так их легче и быстрее нарезать. Ананасы в банках кусочками, как правило, достаточно крупные, и разрезание каждого кусочка займёт у вас немного больше времени.
Шаг 8
Выложить нарезанные ананасы в салатик сверху сыра и майонеза.
Добавить к салату «Дамский каприз» немного зелени в качестве украшения. У меня это стебли зелёного горошка.
Подавать салат можно сразу или дать ему пропитаться в холодильнике около часа. И в том, и в другом случае салат безумно вкусный.
Кстати, такой салат можно собирать не только в общем салатники, но и в порционных ёмкостях. Очень красиво смотрится салат «Дамский каприз» в прозрачных бокалах для коктейля.
Шаг 9
Салат «Дамский каприз» по классическому рецепту готов. Приятного аппетита!