Привет, мои дорогие! Телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу рассказать вам о шифоновом бисквите и его отличиях от обычного бисквита. Также поделюсь рецептом потрясающего шоколадного шифонового бисквита, который точно покорит ваши сердца (и желудки)!
В чем отличие шифонового бисквита?
Шифоновый бисквит отличается своей уникальной структурой, которая получается легкой и воздушной благодаря особой технике приготовления. В отличие от обычного бисквита, в шифоновый добавляют масло, что делает его более влажным и нежным. Обычный бисквит он более плотный, а шифоновый воздушный и влажный немного, многие его да же не пропитывают.
Ингредиенты для шоколадного шифонового бисквита:
- 5 яиц (разделенные на белки и желтки)
- 200 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 150 мл воды
- 180 г муки
- 20 г какао-порошка
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для выпечки – не смазывайте ее, чтобы бисквит лучше поднимался.
2. Взбейте желтки с половиной сахара до побеления и увеличения в объеме. Затем добавьте масло, воду и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
3. Просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте эту смесь в желтковую массу, тщательно перемешивая.
4. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до плотных пиков.
5. Аккуратно введите взбитые белки в шоколадную массу в несколько этапов, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой. Оставьте бисквит остывать в форме, перевернув ее на решетку.
Шифоновый шоколадный бисквит идеально подходит как основа для тортов или как самостоятельный десерт. Он отлично сочетается с любыми кремами, ягодами и фруктами, что делает его универсальным лакомством для любого праздника.
А вы уже пробовали готовить шифоновый бисквит? Делитесь своими впечатлениями и вопросами в комментариях!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ! , чтобы не пропустить множество вкусных рецептов и полезных советов!