Китайские паровые булочки из дрожжевого теста, с зеленым луком — очень простое и ОЧЕНЬ вкусное блюдо. Попробуйте. Уверена, вам понравится.
Всё началось с того что в огороде созрел зелёный лук. Вот и решила использовать его по назначения.
Что нам понадобится? 130 гр. муки, 16 гр. сахара (примерно две чайных ложки), 2 гр. соли, столько же разрыхлителя, 1,5 гр. сухих дрожжей, 5 гр. растительного масла, 65 гр. воды, кунжут, чайная ложка сухих сливок и зелёный лук. Дрожжи разводим в теплой воде и ставим в теплое место минут на 5-7. Добавляем соль. Замешиваем тесто.
Я это делала с помощью планетарного миксера в течении 10 минут . Накрываем пленкой и убираем на час в теплое место. (в моём случае это была духовка, нагретая (примерно) около 30 граусов).
Нарезаем зеленый лук.
Раскатываем тесто, достаточно тонко.
Смазываем маслом и посыпаем зёрнами кунжута, добавляем зеленый лук, солим.
Плотно скатываем в рулет.
Нарезаем на кусочки. Заготовки рулетика прижимаем палочкой для еды по середине. Края приподнимаются.
Получился как бы цветочек Но я допустила ошибку. Надо было резать на большее количество частей, например, на шесть. Получилось бы симпатичнее.
Дно пароварки застелила пергаментом и оставила заготовки расстаиваться на 45 минут. Пергамент советую смазать маслом, иначе он прилипнет к булочкам.
Включаем пароварку на двадцать пять минут. Если булки были бы помельче, то поставила бы таймер на 20 минут. Почему в итоге булочки стали тёмными? Видимо из-за того что я добавила сухих сливок, они придают интересный вкус готовому блюду, или в разрыхлителе было много соды и она не прореагировала. При желании получить белые булочки, используйте проверенный разрыхлитель!!! Вот собственно и всё! Приятного аппетита!#китайскаякухня#паровыебулочки#булочка#зелёныйлук#