Блины: Топ 5 рецептов!

Блины — это традиционное блюдо многих кухонь мира, которое готовят из жидкого теста, обжаривая его на сковороде. Они могут быть тонкими, толстыми, пышными, с различными начинками и добавками. В этой статье мы рассмотрим основные виды блинов и их особенности.

1.Тонкие блины на молоке

Блины на молоке более нежные и мягкие.

Время приготовления: 30 минут;

Ингредиенты:

• мука — 200–220 г;
• молоко — 500 мл;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1/4 ч. ложки;
• сода — 1/4 ч. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;

Этапы приготовления:

• Разбейте яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте венчиком.
• Нагрейте молоко до комнатной температуры, добавьте к яйцам 100 мл молока и перемешайте.
• Просейте муку и добавьте соду.
• Постепенно вливайте оставшееся молоко и перемешайте.
• Добавьте растительное масло и оставьте настаиваться на 15 минут.
• Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом.
• Вылейте тесто на сковороду и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

2.Тонкие блинчики на воде:

Блины на воды менее калорийные и могут быть тоньше

Время приготовления: 30 минут;

Ингредиенты:

• кипяток — 1/2 л;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• соль — 1 щепотка;
• яйцо — 2 шт;
• мука — 1,5 стакана по 200 мл (около 180 г);
• растительное масло — 2 ст. ложки;

Этапы приготовления:

• Всыпьте соду в воду с сахаром и солью, оставьте остывать.
• Тщательно перемешайте смесь венчиком или миксером до образования пены.
• Влейте растительное масло и перемешайте.
• Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте.
• Вылейте тесто на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

3.Пышные блины на кефире:

Блины на кефире более пористые и имеют лёгкую кислинку.

Время приготовления: 30 минут;

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• кефир — 2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2 ч. ложки;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — 1/2 ч. ложки;
• ванилин — по вкусу;
• сливочное масло — для смазывания готовых блинов;

Этапы приготовления:

• Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
• Добавьте кефир и соду, перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.
• Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом.
• Вылейте тесто на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.

4.Блины на молоке без яиц:

Блины без добавления яиц являются подходящими для вегетарианцев.

Время приготовления: 30 минут;

• Ингредиенты:
• мука — 300 г;
• молоко — 500 мл;
• сахар — 2 ст. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 50 г;
• сахарная пудра — для украшения;

Этапы приготовления:

• Просейте муку, добавьте сахар и соль.
• Влейте тёплое молоко, постепенно перемешивая.
• Вымешивайте тесто до однородной консистенции.
• Добавьте растительное масло и перемешайте.
• Оставьте тесто на 20 минут.
• Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте.
• Вылейте тесто на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.
• Смажьте готовые блины сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

5.Блины с беконом и сыром:

Блины с обжаренным беконом и расплавленным сыром, дают новые очертания блинам. Особенно зайдет тем кто любит сыр!

Время приготовления: 30 минут;

Ингредиенты:

• молоко — 750 мл;
• мука — 350 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 1–2 ст. ложки;
• соль — 1–2 ч. ложки;
• сливочное масло — 50 г;
• бекон — 60 г;
• плавленый сливочный сыр — 2 ст. ложки;
• картофелина — 1 шт.;

Этапы приготовления:

• 1. Подогрейте молоко до тёплой температуры.
• 2. Разбейте яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте. 3. Влейте молоко, постепенно перемешивая.
• 4. Просейте муку и добавьте в тесто.
• 5. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто.
• 6. Оставьте тесто на 15 минут.
• 7. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом.
• 8. Вылейте тесто на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.
• 9. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки.
• 10. Натрите картофель на тёрке, отожмите сок.
• 11. Смешайте сыр и картофель, добавьте бекон.

Разные виды блинов стоит готовить, потому что это позволяет экспериментировать со вкусами и текстурами, а также удовлетворить предпочтения разных людей, да и просто разнообразное питание всегда хорошо!

Приятного аппетита всем, блинным гурманам!