Во Вьетнаме произрастает огромное количество диковинных плодов и фруктов, большинство из которых не только не растет, но и не продается в России. Разнообразие просто поражает. Фрукты во Вьетнаме доступны круглый год и являются частью вьетнамской кулинарной культуры.
Их используют в самых разных формах: смузи, свежевыжатые соки, ингредиенты для салатов и в традиционных десертах. В отелях яркие блюда с нарезанными фруктами предлагаются с раннего утра и составляют основную часть закусок на ужине.
Фруктовые рынки Нячанга поражают разнообразием. Рассмотрим самые популярные фрукты Вьетнама, которые обязательно стоит увидеть и попробовать. Мангостин, рамбутан, маракуйя, дуриан, лонган, питахайя… - названия фруктов такие же необычные, как внешний вид и вкус.
Знакомство с фруктами - настоящее путешествие по чудесам вьетнамской фруктовой гастрономии. Необычный и приятный вкус этих удивительных плодов сочетается с множеством полезных для здоровья свойств.
Однако, непривычное употребление большого количества фруктов может вызвать аллергическую реакцию организма. Но этот процесс очень индивидуален.
Мангостин растет на вечнозеленых деревьях, которые в пик своего развития могут достигнуть 25 метров. Плоды мангостина круглые, чем-то напоминают яблоко. Кожура темная, насыщенного сиреневого или бордового цвета, довольно плотная и толстая. Мякоть очень похожа на чеснок: белая, дольками. Их количество может быть разным, но обычно от 4 до 8 штук в одном плоде.
Вкус мангостина особый, сладковато-кислый напоминает цитрус с примесью персика. В мангостине мало калорий, но масса витаминов и нутриентов. У мангостина есть выраженные антиоксидантные и противомикробные свойства. Он способен бороться с очагами воспалений, снижать риск развития онкологических заболеваний. Его используют в традиционной медицине.
Манго во Вьетнаме будет отличаться от аналогичного фрукта других азиатских стран тем, что оно сладкое, нежное и имеет густую консистенцию. Лучше всего пробовать манго, в периоде февраль-май, когда манго будет спелым.
Манго обладает большим количеством разнообразных витаминов и ферментов, важных элементов, что положительно сказывается на здоровье человека. Это же способствует тому, что плоды манго применяются в народной медицине. Уже доказано, что этот плод улучшает работу мозга и способствует укреплению сердечной мышцы.
Рамбутан это крупное дерево, до 20 м в высоту, с маленькими, но вкусными и ароматными плодами. Плоды рамбутана – мелкие ярко-красные «ежики» с зелеными или красными длинными мягкими «иголками», они содержат белую десертную мякоть, растут гроздьями до 30 штук. Вкус напоминает сочетание винограда и клубники.
Мякоть, покрывающая косточку представляет собой прозрачно-белую студенистую массу, приятного сладкого вкуса. Плоды содержат углеводы, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С. Он особенно богат калием и магнием. Кроме того, из-за содержания клетчатки это идеальный фрукт для улучшения переваривания.
Маракуйя представляет собой круглый фрукт, имеет достаточно толстую кожицу и содержит в себе много мякоти. Мякоть состоит из маленьких долек, внутри которых съедобная не твердая косточка. Маракуйя содержит множество витаминов и минералов.
Вкус зрелой маракуйи напоминает очень сладкую облепиху и немного похож на киви. Фрукт сладкий и немного кисловатый, а вот недозрелый будет очень кислым и даже в некоторых случаях чувствуется вяжущий эффект.
Маракуйю разрезают пополам ножом и едят мякоть ложкой. Так как фрукт сильно ароматный и с кислинкой, то его добавляют в различные десерты, йогурты, смешивают с другими фруктами, используют для смузи, соков, различных напитков.
Лонган или Глаз дракона – представляет собой маленькие плоды, круглой формы и светло-коричневого цвета. На деревьях эти фрукты растут в виде гроздьев. Перед приемом пищи нужно удалить косточку и кожуру. Зато сама мякоть обладает вкусом винограда и дыни.
Этот фрукт: природный антиоксидант, средство, позволяющее справляться с онкологией, с заболеваниями ЖКТ. Лонгана позволяет избавиться от высокой температуры, великолепно снимает усталость, избавляет от головокружений, улучшает качество зрения.
Питахайя - это плод кактусов, причем нескольких разных видов. Её ещё называют питайей, клубничной грушей и драгонфрутом. Плоды питахайи могут весить от 150 до 600 г. Гладкая розовая кожура покрыта мелкими листьями, придающими сходство с шишкой. Мякоть плотная с большим количеством мелких тёмных зернышек, напоминающих маковые.
Регулярное употребление питахайи может укрепить иммунитет, предотвратить преждевременное старение, а также защитить жизненно важные органы. Все дело в том, что фрукт содержит значительное количество клетчатки витамина C, который является мощным антиоксидантом. Антиоксиданты помогают защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов.
Дуриан – фото этого фрукта имеется на всех магазинах и гостиницах, причем перечеркнутое, это означает, что проносить его запрещено. Дуриан обладает ужасным запахом. При этом, на вкус просто волшебный и напоминает фруктово-ягодный йогурт.
Съедать его тоже нужно быстро, так как запах может проникнуть в мякоть, делая плод совершенно несъедобным. Обладает большим количеством полезных веществ, позволяя избавиться от высокого давления, выводит вредные вещества, снижает температуру.
Манго, личи, рамбутан, ананас и всякие другие фрукты и овощи начинают продавать на рынках Нячанга с четырёх утра. В это время товар свежий, сорванный утром, а после обеда его увозят в туристические кварталы и продают там. Это далеко не полный список уникальных фруктов Вьетнама, которые стоит попробовать.
Богатое содержание полезных макро- и микроэлементов, отсутствие химических добавок, делают фрукты достаточно ценными и популярными. Недаром, Вьетнам - один из самых крупных поставщиков экзотических плодов в мире. Спешите побывать во Вьетнаме и отведать свежих экзотических фруктов!