Когда речь заходит о грузинском виноделии, Шато Мухрани стоит в первых рядах, как живое свидетельство древних традиций и современного мастерства. Расположенное в живописном регионе Картли, недалеко от Тбилиси, это место погружает в историю с 1512 года, когда царь Давид X передал эти земли князьям Мухранским. В XIX веке князь Иване Мухранбатони основал здесь первую в Грузии винодельню европейского типа, которая объединяла древние традиции и современные технологии.
Шедевры виноделия: Квеври и дубовые бочки
Главной особенностью Шато Мухрани является уникальное сочетание древних грузинских и современных европейских методов виноделия. Квеври — это огромные глиняные кувшины, закапываемые в землю, где вино настаивается на мезге. Этот метод сохраняет стабильную температуру и позволяет вину развиваться естественным образом, приобретая глубокий и насыщенный вкус. Но на этом инновации не заканчиваются. Вина также выдерживаются в дубовых бочках от 12 до 18 месяцев, что придает им дополнительную гармонию и сложность.
Ручной труд и местные сорта
Виноградники Шато Мухрани — это настоящая сокровищница редких автохтонных сортов, таких как Саперави, Ркацители и Мцване. Каждый виноградник тщательно отбирается вручную, что гарантирует высочайшее качество ягод. Виноград собирается и доставляется на винодельню в течение нескольких минут, что позволяет сохранить его свежесть и неповторимый вкус. Этот процесс включает метод "зеленого урожая", который помогает контролировать качество и урожайность.
История, которая оживает
Шато Мухрани — это не только про вино, это про историю и культуру. Винодельня тесно связана с династией Багратионов, и на её территории можно увидеть родовую усадьбу князей Мухранских, старинные винные погреба и уникальную коллекцию вин, некоторым из которых более 100 лет. Посетители могут не только продегустировать лучшие вина, но и окунуться в прошлое, узнав о древних методах виноделия и насладившись красотой усадьбы и виноградников.
Винный туризм в Шато Мухрани
Сегодня Шато Мухрани — одна из главных достопримечательностей винного туризма в Грузии. Здесь можно посетить экскурсии, познакомиться с процессом виноделия, архитектурой и историей поместья, а также просто насладиться прогулкой по живописной территории. Это место популярно и для проведения свадебных торжеств, предлагая несколько красивых локаций — от оранжереи и розового сада до леса рядом с поместьем.
Вина Шато Мухрани неоднократно получали высокие награды на международных конкурсах и экспортируются во многие страны мира. Это не просто напиток, а отражение многовековых традиций, аристократического наследия и современных технологий.
Шато Мухрани — это не просто винодельня. Это место, где история встречается с современностью, где древние методы виноделия переплетаются с инновациями, создавая уникальные вина, которые рассказывают свою историю в каждом бокале. Если вы хотите погрузиться в мир грузинского виноделия, почувствовать вкус истории и насладиться великолепными видами, Шато Мухрани — это место, которое обязательно стоит посетить.
Так что, когда будете в Грузии, не упустите шанс посетить это удивительное место. Приезжайте в Шато Мухрани, чтобы открыть для себя магию грузинского вина и богатую историю этой прекрасной страны!