Любимая ягода россиян начала лета — клубника — подорожала на 20%. Теперь ее цена в магазинах приближается к 600 рублям. В Москве ягоды еще дороже — средний чек показывает цену за кг в 650 рублей. Виноваты заморозки начала мая?
Елена Петрова, Татьяна Свиридова
Ягоды и фрукты дорожают по всей стране. В Тюмени выросли в цене не только свежие плоды, но и консервированные. Клубника, черешня, абрикосы и персики подорожали на 15%. Местные супермаркеты говорят, что это не предел.
Специалисты отрасли предупреждают: цена на ягоды вырастет в этом сезоне до 30%. Их беспокоят даже не возвратные заморозки, которые нанесли ущерб ягодникам и плодовым садам от Тулы до Краснодара, а общая ситуация в экономике, говорит генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий:
— Этот сезон будет дороже примерно на 20% — 30%. Это связано, в большей степени, не с заморозками, а ростом себестоимости выращивания. Это подорожавшие рабочие руки, подорожавшая логистика, включая бензин, работа водителей, стоимость автотранспорта. Ну и основной фактор — падение курса рубля и ограничения, связанными с усложнившимися поставками всего, что необходимо в ягодоводстве и садоводстве.
Сколько ягод и фруктов выпускают российские аграрии?
Геополитика и санкции давят на цену клубники больше, чем морозы. Большая часть ягод и плодовой продукции на российских прилавках — импорт. Каждое второе яблоко ввозится из-за границы. Груши, косточковые, вишня, черешня и абрикосы в России только начали выращивать, поэтому 90% импортируется. Ту же клубнику в Россию везут из Израиля и Египта. Никто не спорит, что местные поставки значительно полезнее и вкуснее, чем привезенные из далеких стран, соглашается Ирина Козий:
— Чем ближе выращена ягода от места потребления, тем она вкуснее, слаще и сочнее. Её могут собирать очень зрелой. Если вам необходимо хранить ягоду 7 дней, вы можете собирать её почти зрелой. Если нужно хранить две-три недели, а иногда и месяц — вы будете собирать её совсем зеленоватой. Она цвет наберёт в процессе хранения, а сахара и полезные вещества — нет.
Еще несколько лет назад на полках магазинов выращенной в России ягоды практически не было. Сейчас импорт упал до 75%. Для аграриев это нонсенс — львиная доля импортной продукции — 80% — приходится на сезон, но своих ягод мало.
Ягодоводство требует кредитов и финансирования
Вырастить ягоды в промышленным масштабах без использования удобрений практически невозможно. Удобрений в Росси выпускается много, но для ягод требуется специфический комплекс водорастворимых комплексных удобрений. Даже если они выпускаются в России, компоненты все равно приходят из-за рубежа. Поэтому производители ягод борются не с одной проблемой, а с целым комплексом, говорит Ирина Козий:
Даже при выращивании на открытом грунте той же земляники садовой, которую народ называет клубникой, чтобы заложить ягодник, потребуется два-три миллиона рублей. Тоннели, которых выращивают плоды, чтобы не зависеть от погоды, обойдутся на той же площади в 20-30 миллионов рублей. Теплицы, особенно, отапливаемые, еще на порядок дороже.
При всей механизации процессов сбор урожая — это не пшеницу намолотить. Ягоды собирают вручную, чтобы не помять и не повредить плоды.
— Если мы говорим про землянику садовую, собирают её вручную. Соответственно, для уборки ягоды с одного плодоносящего гектара вам нужно 20 — 30 человек. А представьте себе, что у вас 50 — 100 гектаров! — рассказывает эксперт.
Полный цикл в России для всех ягод из-за климата невозможен, то некоторые виды можно перерабатывать в консервы. Садоводы возлагают большие надежды на черную смородину и вишню, но пока только отдельные хозяйства вкладываются в новый бизнес. Кредитование в банках сейчас практически исключено, иначе цена на ягоды поднимется не на 20%, а значительно выше.
Уже посчитали — и прослезились: в России погибла половина урожая фруктов и ягод
Читайте также:
Заморозки виноваты? В Ростовской области ожидается рост цен на продукты питания
Заморозки до конца недели, холода до июня: в Россию возвращается зима
Ссылка на статью: https://newizv.ru/news/2024-05-27/zamorozki-net-sanktsii-pochemu-klubnika-v-rossii-podorozhaet-na-tret-430484